1 lutego 2013

Muffiny z zieloną herbatą i białą czekoladą

Nie wiem czy wiecie, ale dzisiaj rozpoczęła się organizowana przeze mnie durszlakowa akcja "Czas na zieloną herbatę".
Zdrowotne właściwości zielonej herbaty wynikają przede wszystkim z jej silnego potencjału antyoksydacyjnego.
Buddyjscy mnisi żyją długo. Jedym z ich sekretów jest picie zielonej herbaty Matcha.
Matcha ma postać zielonego pudru, pochodzi z wysoko gatunkowej herbaty Gyokuro, zwana jest matką wszystkich zielonych herbat.
Chociaż
w Chinach ludzie pili zieloną herbatę już ponad tysiąc lat temu, stała się ona elementem kultury Japońskiej. To tam została nazwana Matcha.
Matcha jest uprawiana w cieniu, dlatego jest bogatsza w chlorofil niż inne herbaty. Te bogate w chlorofil liście są następnie starannie dobierane, parzone, suszone i mielone na drobny zielony pył.
Chlorofil jest pigmentem odpowiedzialnym za nadanie liściom ich zielonego koloru. Konsumujac Matche dostarczamy do organizmu znacznie wiecej składników odżywczych niż podczas picia zwykłego naparu z liści zielonej herbaty. Jeden kubek Matchy jest równowartością 10 kubków zielonej herbaty. No i właśnie proszek ten jest składnikiem dość wielu potraw.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej odmiany zielonej herbaty, straciliście wiele!
W ciągu trwania mojej akcji kulinarnej, chce Wam podac parę przepisów z użyciem właśnie tej herbaty.
Dziś poddaje Wam przepis na muffiny z zieloną herbatą i białą czekoladą. Niebo w buzi.
Muffiny są doskonałe w każdej postaci. Uwielbiam je za to, że są banalnie proste do przygotowania - wystarczy łyżką wymieszać składniki i upiec, więc poradzą sobie z nimi nawet osoby nie przepadające za pieczeniem. Te wytrawne babeczki mają to do siebie, że zawsze się udają.






Składniki (na 12 muffinów):
  • 380 g mąki
  • 15 gr proszku do pieczenia
  • 15 gr zielonej herbaty Matcha
  • 3 jajka
  • 200 ml mleka
  • 200 gr cukru pudru
  • 190 gr masła
  • 50 gr białej czekolady
  • szczypta soli
Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Przygotuj 12 - otworową formę do pieczenia muffinów i w każdy otwór wyłóż formę do muffinek papilotkami (najlepiej sprawdzą się papilotki silikonowe). Masło rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej. Kąpiel wodna to nic innego jak garnek w garnku z wrzątkiem.
Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia,cukier puder i zieloną herbatę. Dodajemy szczyptę soli i lekko mieszamy. 



Następnie dodajemy jajka, mleko, i białą czekoladę startą na tarce


Mieszamy łopatką tak, by uzyskać gładką płynną masę. 


Na samym końcu wlewamy powoli roztopione masło. 

Mieszamy wszystkie składniki. 

Nałóż ciasto do foremek i piecz 20 - 25 minut, aż bułeczki wyrosną. 

Muffinki po wyjęciu powinny być złocisto brązowe i dość wyrośnięte. Przełóż babeczki na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia.



Smacznego!



7 komentarzy:

  1. Tę zieloną herbatę można dostać właśnie w takiej postaci-zielonego proszku? :) Jeszcze się nie spotkałam, zwykle kupują po prostu zieloną liściastą :) Bardzo ciekawy przepis :)
    Ps. Proszę o cynk, gdzie można się zaopatrzyć w takie zielone cudo :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, Matcha ma postać zielonego pudru i pochodzi tylko z wysoko gatunkowych liści. Jest robiona z liściastej herbaty Gyokuro.Gyokuro jest herbatą najwyżej cenioną poza Matchą.
      Jest jak espresso wśród herbat.
      Ja mieszkam we Włoszech,tutaj kupiłam w sklepie z herbatami.
      Myślę,że musisz odwiedzić wiele herbaciarni, delikatesów oraz małych sklepików z przyprawami.
      Jak nie znajdziesz,to mozesz kupić przez internet.Wśród polskich sklepów internetowych herbatę matcha można znaleźć między innymi w:Fresh and Green,Japan Food,Kokoro,Masala,Oxalis,Soto i Zanshin.
      Wart,bo ona całkiem inaczej smakuje, a mówi Ci to osoba,która uwielbia herbatę i znam się trochę.
      Mam nadzieje,ze pomoglam:)
      Pozdrawiam i zapraszam na śledzenie akcji druszlakowej,będzie wiele przepisów z udziałem tej herbaty:)

      Usuń
    2. Dziękuję :) Biorę się za poszukiwania! :)

      Usuń
    3. Mam nadzieję,że znajdziesz.
      Zapraszam jutro na nowy post o zielonej herbacie.
      Jutro zielona panna cotta podana na pajęczynie z czekolady:)

      Usuń
  2. Pięknie Ci wyrosły, świetny przepis ! Pierwsze co zajrzałam za Matcha na allegro :) są! Właśnie wybieram jakąś dobrą i w miarę tanią... pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się podoba. Są naprawdę smaczne. Mam nadzieję, że wypróbujesz. Jutro zapraszam Cię na nowy przepis z zieloną herbatą, będą brownies. Pozdrawiam serdecznie z białej Italii :)

      Usuń
  3. Fajny pomysł na dziecięce urodzinki. Niedługo będę miała okazję upiec te muffinki. Muszę znaleźć jeszcze tylko herbatę! Zerknę jeszcze na 'Mata Cheesecake' bo wygląda super :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.