20 lipca 2015

Quiche z porem

Moim zdaniem quiche i tarty to najwspanialsze dania kuchni francuskiej.
Dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na quiche z porem.
Delikatne kruche ciasto, z kremowym nadzieniem, przyprawami i serem.
Zaskakuje doskonałym smakiem, a przy tym jest banalnie proste w wykonaniu.
Zapraszam ;-)


Składniki na formę o średnicy 27 cm:
  • 220 g ciasta francuskiego
  • 650 g pora
  • 4 jajka
  • 100 ml śmietany
  • 100 ml mleka
  • 50 sera parmiggiano
  • 1 żółtko do smarowania
  • 4 łyżki oliwy do smażenia pora
Przygotowanie:

Formę wykładamy ciastem francuskim, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy.


Myjemy pory, zdejmujemy wierzchnią warstwę, odkrawamy końcówki. 
Kroimy i wrzucamy na patelnię z oliwą, zmniejszamy ogień i dusimy mieszając ok 10 min. 

W misce ubijamy trzepaczką jajka, dodajemy śmietanę.

Do miski wrzucamy: duszony por, starty ser i mieszamy kilka razy łącząc składniki. 

Na samym końcu dodajemy mleko i mieszamy. Dodajemy pieprz i sól do smaku.
Farsz wylewamy na spód tarty. 

Zawijamy warstwę ciasta do wewnątrza foremki.

Smarujemy krawędzie ciasta francuskiego pędzelkiem namoczonym w żółtku.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i wkładamy tartę do nagrzanego piekarnika.
Całość pieczemy przez około 30 - 40 minut, zależy od piekarnika.
Masa powinna się zarumienić. 
Danie podajemy ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)

1 komentarz:

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.