27 czerwca 2015

Frittelle czyli placuszki z cukinii i sera ricotty

"Cukinie, cukinie, cukinie! Co z nimi robić?!"
To powtarzająca się moja myśl, gdy cukinie pojawiają się w moim ogrodzie w dużych ilościach ...
A jednak z cukinii można wyczarować tyle pysznych dan.
Na pewno dzisiejszy przepis do nich należy.
Dziś chciałabym Wam zaproponować frittelle czyli placuszki z cukinii i sera ricotty.
Bardzo szybkie i proste do wykonania danie a przy tym pyszne.
Zapraszam;-)



Składniki od 8 - 10 placuszków:
  • 2 średnie cukinie(około 400g)
  • 130 g sera ricotty
  • 1 jajko
  • 70 g bułki tartej
  • oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • skórkę z cytryny
Przygotowanie:

Cukinie myjemy i kroimy na cienkie i prostokątne paseczki.

W dużej misce mieszamy cukinię, ser ricotta, jajko i skórkę z cytryny. 
Dodajemy do smaku sól i pieprz.
Dobrze mieszamy, następnie dodajemy bułkę tartą i mieszamy. 

Odstawiamy na 30 minut do lodówki.
W dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek( tak mniej więcej w patelni musi być 1 cm oliwy).
Łyżką kształtujemy placuszki z cukinii - ciasto powinno mieć mniej więcej 2-3 cm grubości (nie róbcie zbytnio cienkich bo będą się one rozpadały).
Najlepiej sobie przygotować wcześniej placuszki na osobnym talerzu a później je smażyć.
Łatwiej jest spłaszczyć placuszki łyżką w patelni gdy je smażymy.
Smażymy na średnim ogniu, dodajemy w razie potrzeby oleju. Placki z cukinii smażymy partiami najpierw z jednej, a potem z drugiej strony aż się ładnie zarumienią, smażymy około 3 minuty z każdej strony.
Poddajemy natychmiast po przygotowaniu z cytryną.


Smacznego! 

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
 

2 komentarze:

  1. Do tej pory robiłam bez sera ricotta, jak tylko pojawią się cukinie w ogródku to wypróbuję twój przepis. Brzmi pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne, pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.