15 maja 2015

Wafle z karmelu

Dziś chciałabym Wam zaproponować pomysł na efektowną dekorację do deseru – wafle z karmelu, czyli słodki wafel z migdałów i z ryżu preparowanego do dekoracji owoców czy lodów.
Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu a przyprawi Wam jak i Waszym gościom wiele radości .
Zapraszam ;-)


Składniki na 8 trójkątów:
  • 50 g migdałów
  • 20 - 40 g ryżu preparowanego
  • 200 g cukru
  • 2 łyżki wody
Przygotowanie:

Migdały: najpierw blanszujemy i obieramy. Ja użyłam już obrane. Obrane migdały wsypujemy na blaszkę i wkładamy na 5 minut do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni.
W międzyczasie robimy karmel. 

Do garnka z grubszym dnem wsypujemy cukier i dodajemy wodę.
Całość mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ważne jest, by cukier rozpuścił się, zanim syrop zacznie wrzeć. W przeciwnym wypadku kryształki cukru mogą przywierać do boków garnka, a w syropie powstaną grudki. 

Gotujemy aż uzyskamy ładny brązowy kolor czyli do powstania karmelu.
Zdejmujemy z palnika i dodajemy posiekane na drobno migdały oraz ryż preparowany mieszając.
Następnie umieszczamy wszystko na stolnicy lub dużej desce wyłożonej papierem do pieczenia



Przykrywamy drugim papierem do pieczenia i wałkujemy na kształt koła aż uzyskamy cienka warstwę.
Następnie podzieliłam koło na 8 trójkątów.
Podajemy z lodami lub owocami.

Warto wiedzieć:
Możemy zrobić większą porcję i trzymać w hermetycznym opakowaniu.
Czego napisałam nieokreśloną ilość ryżu preparowanego?
Musicie zobaczyć jak Wam wyjdzie karmel, dlatego ryż musicie mieć w pobliżu.
Musi Wam wyjść masa gęsta jak dodacie migdały i ryż, masa nie może być wodna. 


Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)

 

2 komentarze:

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.