28 kwietnia 2015

Buchteln - tyrolskie bułeczki

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny wypiek drożdżowy - Buchteln.
Buchteln to tyrolskie bułeczki wypiekane ze słodkiego ciasta drożdżowego, połączone ze sobą bokami i nadziewane dżemem lub marmoladą.
Oryginalny przepis buchteln pochodzi z kuchni czeskiej.
Buchteln wystepują również w kuchni niemieckiej, austriackiej i węgierskiej.
Na Węgrzech mówi się na te bułeczki Bukta, a w Bawarii Rohrnudeln.
Najbardziej znane austriackie Buchteln serwowane są w Café Hawelka w Wiedniu, gdzie są specjalnością kawiarni i przygotowane są zgodnie z wieloletnią rodzinną recepturą. Przepis na ich przygotowanie przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.
Tradycyjna tyrolska receptura wymaga dżemu morelowego.
Natomiast ja moje butcheln wypełniłam dżemem domowej roboty o smaku jagodowym.
Zapraszam na tyrolską recepturę z małą zmianą ;-)

25 kwietnia 2015

Gianicolo czyli 180 stopni widoku na wieczne miasto

Ostatni raz będąc w Rzymie, udałam się do tej części miasta, której do tej pory nigdy nie udało mi się dotrzeć: Gianicolo czyli Janikulum.
Nazwa Janikulum nawiązuje do boga Janusa o dwóch twarzach, którego centrum kultu mieściło się właśnie na wzgórzu.
Wyjątkowe miejsca, które warto zobaczyć odwiedzając wieczne miasto.
Mimo, iż nie jest jednym ze słynnych siedmiu wzgórz na których leży Rzym, Gianicolo jest jednym z najbardziej tętniących życiem miejsc w wiecznym mieście, popularnym wśród Rzymian, jak i turystów. 
Słynie ze swojego naturalnego uroku, tysiącletniej historii i przepięknego widoku na miasto. 

23 kwietnia 2015

Tarta ze szparagami

Dziś propozycja na wytrawną tartę ze szparagami na kruchym spodzie w wersji najprostszej z możliwych - z serem.
Tarta jest dość delikatna w smaku, więc zaostrzyłam ją kozim serem.
To kolejny przepis ze szparagami w roli głównej w moim wykonaniu.
Bardzo prosta i smaczna tarta. Świetna na lekki obiad, kolację czy późne śniadanie.
Można ją bardzo szybko przygotować, zapakować i pójść na piknik do znajomych.
Zapraszam ;-)

21 kwietnia 2015

Szparagi mimoza

Uwielbiam szparagi w każdej postaci, dzisiaj podam Wam przepis na najprostszy sposób na przystawkę ze szparagów.
Ta błyskawiczna i bardzo dekoracyjna przekąska zasmakuje każdemu.
Nazwa tego dania nawiązuje do delikatnych żółtych kwiatów mimozy.
Zapraszam ;-)

16 kwietnia 2015

Aveiro - portugalska miniaturka Wenecji

Kolejnym etapem naszej podróży w Portugalii było Aveiro.
Planując naszą podróż wzdłuż wybrzeża Portugalii wpadł mi w ręce artykuł o małej miejscowości reklamującej się jako "Wenecja Portugalii".
Mieszkając obok Wenecji postanowiłam tam wstąpić i sprawdzić czy jest w tym coś prawdy.
Oczywiście znając dobrze Wenecję i będąc często, stwierdzam, że trochę jest.

14 kwietnia 2015

Orzotto con porcini czyli orzotto z prawdziwkami

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis przywieziony z podróży - orzotto.
Ostatnio wybraliśmy się w Dolomity i tam właśnie po raz pierwszy spróbowałam orzotto.
Orzotto jest specjalnością regionu Friuli -Wenecja Julijska.
Włoska potrawa, która w wykonaniu podobna jest do risotto.
Przygotowuje się tak samo jak risotto ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast ryżu.
Orzotto jest połączeniem dwóch włoskich słów risotto i orzo, orzo po włosku to jeczmień ale do risotto używa się orzo perlato czyli kasza pęczak.
Dobrze przygotowana kasza pęczak naprawdę smakuje wyśmienicie, a dzisiejszy przepis jest na to najlepszym przykładem.
Kasza pęczak z prawdziwkami z odrobiną rozmarynu i szczypioru, to moja pierwsza propozycja na orzotto na moim blogu;-)
Zapraszam ;-)


11 kwietnia 2015

Tort z musem z białej czekolady i truskawek

Dziś przedstawiam Wam moi drodzy moje urodzinowe dzieło.
Nie pierwszy, i na pewno nie ostatni tort z truskawkami w roli głównej.
Tort jest łatwy w przygotowaniu i smakuje niesamowicie.
Ładnie prezentuje się na talerzu, więc jest idealny na domowe przyjęcia.
Spód z biszkopta, mus z białej czekolady i truskawek.
Lekki, bardzo aromatyczny i świeży.
Czy czegoś więcej można chcieć od ciasta?
Zapraszam ;-)

9 kwietnia 2015

Sanktuarium Madonna della Corona

W drugi dzień świąt wybraliśmy się na małą wycieczkę nad wzgórza Werony.
Niedaleko od Werony, w niedalekiej odległości od jeziora Garda, w stronę Dolomitów znajduje się niesamowite, wręcz hipnotyzujące miejsce, zawieszone między niebem a ziemią - Sanktuarium Madonna della Corona.


4 kwietnia 2015

Życzenia wielkanocne

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych
składam najserdeczniejsze życzenia.


Torta di mele a raggi czyli promieniste ciasto jabłkowe

Uwielbiam ciasta, które są szybkie i proste w przygotowaniu.
Tym razem przepis na torta di mele a raggi czyli promieniste ciasto jabłkowe.
Wspaniałe ciasto, które rozpływa się w ustach i urzeka swą prostotą.
Nie mogę się nachwalić, dlatego piszę bez ogródek - musicie je upiec!
Zapraszam ;-) 

3 kwietnia 2015

Marynowane żeberka z baraniny

Każdego roku w czasie Świąt Wielkanocnych na moim stole nie mogą zabraknąć grillowane żeberka z baraniny.
Baranina jest jednym z mięs używanych w kuchni włoskiej na Wielkanoc.
Generalnie, baraninę można przyrządzić na wiele sposobów.
Doskonale nadaje się do smażenia, duszenia, pieczenia, grillowania oraz gotowania.
Jednym z nich jest marynowanie, w wyniku którego mięso staje się soczyste, miękkie, wspaniale smakuje i ma niepowtarzalny aromat.
Moczone w marynacie mięso nabiera lepszego smaku, staje się bardziej kruche i szybciej się piecze.
Należy pamiętać, że sam proces nie powinien być krótszy niż 12 godzin, po czym można piec w piekarniku czy na grillu.
Ja marynuje 2 - 3 dni i później piekę na grillu.
Nie pozostaje mi nic innego, jak tylko namówić Was na zabawę z baraniną.
Nie ma nic lepszego na Wielkanoc.
Zapraszam ;-)