31 grudnia 2014

30 grudnia 2014

Gdzie mnie poniosło, czyli moje podsumowanie podróżnicze roku 2014

Działo się dużo. Bardzo dużo.
Zobaczyłam wiele nowych miejsc. Wróciłam też w moje stałe ulubione miejsca. 

Uważam, że był to owocny rok jeśli chodzi podróże.
Przyszły rok jest dla mnie zagadką, nie mam zabukowanych biletów. Mam marzenia i pomysły. Zobaczymy co z tego wszystkiego wyjdzie.
Mam nadzieję, że coś uda mi się zrealizować.
Pewnością jest jedynie Turyn we wrześniu, mikołaj był bardzo hojny i podarował bilety na koncert U2.
Zatem gdzie mnie poniosło W 2014 roku ?

Styczeń
Nowy rok przywitałam w Warszawie. I więcej się nie działo. Jestem jak niedźwiedź i zapadam w błogi sen na zimę.
Luty
W lutym nie mogło się obejść bez wypadu do Wenecji na karnawał. Tym razem napstrykałam mnóstwo zdjęć. Z czego dużą ilość możecie podziwiać tutaj.

29 grudnia 2014

Vellutata di topinambur czyli krem z topinamburu

Scroll down for English

Dziś chciałabym Wam zaproponować pyszną zupkę krem z topinamburu.
Zupa ma niesamowitą teksturę. Lekko kremowa i delikatna, a jednocześnie pełna smaku.
Ta zupa z topinambura, ziemniaków, szalotki i anchois jest bardzo prosta.
Doskonały pomysł na zimowy obiad.
Zapraszam:-)

27 grudnia 2014

Menu sylwestrowe 2014

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejne menu sylwestrowe.
Mam nadzieję, że propozycje przypadną Wam do gustu i coś stworzycie z mojego bloga.
Dzisiejsze propozycje są uzupełnieniem zeszłorocznych listy dań na menu sylwestrowe.
Większość przepisów jest prosta, no i oczywiście z mojego bloga.
Podczas sylwestrowej imprezy sprawdza się formuła bufetu, dużo przekąsek i jedno lub dwa gorące dania, które rozgrzeją żołądek i zapewnią energię na całą noc.
Zobaczcie, czym możecie wzbogacić swoje sylwestrowe menu moimi propozycjami tak aby zaskoczyć swoich gości.
Znajdziecie w tym menu dużo owoców morza.
We Włoszech na święta Bożego Narodzenia jak i na sylwestra przygotowuje się dużo owoców morza.
Pamiętajcie, że grillowanie możecie zastąpić pieczeniem w piekarniku lub na patelni teflonowej.
Zapraszam ;-)

24 grudnia 2014

Życzenia świąteczne

Wesołych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w rodzinnym gronie, w uśmiechu i cudownej atmosferze. 
Dużo miłości, wielu prezentów i samych wspaniałości - nie tylko teraz, ale zawsze.
A przede wszystkim zdrowia.
Z całego serducha życzę Wam wszystkim
Kalejdoskop Renaty :-)

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)

20 grudnia 2014

Tiramisù czyli jak się robi ten słynny włoski deser we Włoszech

Scroll down for English

Dziś chciałabym Wam zaproponować mój przepis na Tiramisù.
Początki Tiramisu nie do końca są pewne, każdy region we Włoszech przepisuje sobie jego wynalezienie.
Trzy regiony we Włoszech walcz
ą o jego przynależność: Toskania, Piemontu i Wenecja Euganejska.
Istnieje wiele legend na ten temat.
Wersja oficjalna mówi,
że Tiramisù powstało w XVII wieku w Sienie.
Zostało stworzone przez cukierników toskańskich, którzy w oczekiwaniu na przybycie wielkiego księcia Toskanii Cosimo de Medici, zdecydowali się na stworzenie tego wspaniałego deseru.
Tort miał odzwierciedlać osobowość księcia, mia
łbyć słodki i smaczny, przygotowany z prostych składników ponieważ Cosimo kochał słodycze i był chciwy.
Tiramisù na początku nazwało się "zuppa del ducca" czyli "zupa księcia" na cześć Cosimo de Medici, który później rozpostrzenił przepis z Florencji, czyniąc go w ten sposób znanym w całych Włoszech.
Legenda mówi, że "zupa księcia" stała się ulubionym deserem szlachty, ponieważ przepisywano temu deserowi właściwości afrodyzjakowe i ekscytujące.


Nieoficjalna wersja mówi, że tiramisù wynalazł cukiernik w Turynie na cześć hrabiego Cavour Camillo Benso. 

Deser miał wspierać hrabiego w jego trudnym zadaniu - zjednoczenia Włoch.

Wenecja także ma swoją wersję na temat: mówi się, że Tiramisù powstało w restauracji "el Toulà" mieszczącej się w tym momencie w Treviso.
Restauracja na początku mieściła się koło burdelu i mówi się, że deser służył właśnie jako "tira mi su". 

Nazwa tiramisu to zlepek aż trzech słów: Tira od Tirare oznacza ciągnąć, podrywać, me to mnie, a su to góra. 
Tiramisù więc będzie oznaczać pociągnij mnie do góry, albo "daj mi kopa", "dodaj energii".
Takie są legendy na temat tego deseru.


Prawda jest taka, że we Włoszech trwa walka w sądzie włoskim o jego przynależność, i dopóki sąd nie zadecyduje, deser nie ma swojego twórcy.
W tym momencie walczą o jego przynależność w sądzie trzy restauracje: Beccherie z Treviso, Roma di Tolezzo (w prowincji Udine) i Vetturino Pieris (w prowincji Gorizia).
Znając s
ądy włoskie, to jeszcze sobie trochę powalczą.
Przepis, który Wam podaje, robię od 20 lat, tak nauczyłam się robić Tiramisù gdy przyjechałam do W
łoch i pracowałam na początku w restauracji.
Zapraszam ;-)


16 grudnia 2014

Malownicze Campo de' Fiori

Mam jedno miejsce, gdzie zawsze muszę się wybrać, gdy wracam do Rzymu - Campo de' Fiori.
Campo de' Fiori to jeden z moich ulubionych targów w Rzymie.
Położony w samym sercu Rzymu, jest jednym z najbardziej lubianych atrakcji miasta. 

Romantyczny charakter, przyciąga mieszkańców jak i turystów.
Campo de' Fiori jest po prostu piękne...uroczy plac, nie za duży i nie za mały.

13 grudnia 2014

Ciasto z klementynkami do "góry nogami" gluten free

Jesienią i zimą, nasza kuchnia powinna przede wszystkim pachnieć.
Cytrusy są jednym z niewielu pocieszeń jakie mamy zimą.
Dziś chciałabym Wam podać kolejny przepis na ciasto z ich udziałem, tym razem kolei na klementynki.
Ciasto z klementynkami do "góry nogami" gluten free. Klementynka to rodzaj mandarynki bez pestki.
Pyszne i delikatne ciasto, dla lubiących cytrusy bez użycia mąki, wykorzystałam migdały i włoską polentę... ciasto doskonałe na Święta Bożego Narodzenia.
Zapraszam ;-)

11 grudnia 2014

Bagietka wypełniona salsiccią

Dziś chciałabym Wam zaproponować smaczny pomysł na przystawkę.
Bagietka wypełniona salsiccią czyli bagietka wypełniona farszem z mieszanego mięsa mielonego.
Przystawka jest banalnie prosta do zrobienia i smakuje niebiańsko, z pewnością przypadnie do gustu Waszym gościom.
Możecie przygotować ją wcześniej i zamrozić.
Zapraszam ;-)


6 grudnia 2014

Estoński Kringle czyli wieniec cynamonowy

Scroll down for English

Zainspirowana moim ciastem - la torta angelica, postanowiłam zrobić podobne z cynamonem.
W międzyczasie wyczytałam w gazecie, że w ten sposób robi się ciasto w Estonii i nazywa się kringel.
Estoński kringel jest to rodzaj ciasta w kształcie wieńca o konsystencji brioche, który przygotowany jest w Estoni na urodziny, ale również na Boże Narodzenie i Wielkanoc.
Przepisy różnią się jedynie wypełnieniem.
Klasyczny Kringel Estoński wypełniony jest cynamonem, ale można również użyć kardamonu, rodzynek, jabłek, jagód i pierników, kakao w proszku, kremu o smaku orzechów laskowych, Nutelii. Możecie wybrać preferowane nadzienie lub spróbować je wszystkie !!!
Zapraszam ;-)

4 grudnia 2014

Pasta z dynią i speckiem

Proponuję kolejne, pyszne danie obiadowe. Tym razem jest to propozycja na jesienny makaron z dynią i speckiem.
Speck - to wędlina pochodząca z regionu Alto Adige - po polsku Górna Adyga.
Jest to szynka wieprzowa uformowana w płaski płat. Najpierw jest zasalana i aromatyzowana przyprawami, obsuszana a następnie wędzona w niskiej temperaturze.
Speck w niesamowity sposób łączy się z dynią.
Rozpływająca się w ustach dynia, do tego cebula i aromat wędzonego specku po prostu niesamowicie uzupełniająca się konsystencja.
To proste, a także szybkie w przygotowaniu danie.
Zapraszam ;-)

2 grudnia 2014

Czy warto wybrać się na The Shard ?

Więc zacznijmy od początku.
Co to jest The Shard?
Jest to wysoki wieżowiec wybudowany w 2012 roku w centrum Londynu, obok stacji London Bridge.
Wielu londyńczykow widzi go jako plamę w historycznej panoramie Londynu.
Od samego początku jego budowa była kontrowersyjna.