29 marca 2014

Gnocchi di riso cinesi, czyli chińskie kopytka z mąki ryżowej

Scroll down for English

U mnie dziś nutka azjatycka. Dziś poddam Wam prosty przepis na proste gnocchi di riso cinesi, czyli chińskie kopytka z mąki ryżowej. Nie wiem jak w Polsce, czy można je zjeść w restauracji chińskiej, we Włoszech tak.
Od kiedy je spróbowałam pierwszym razem, stały się one moim ulubionym daniem, którym często zamawiam jak jestem w restauracji chińskiej.
Uwielbiam te kluski ryżowe, są lekkie i mają zwartą konsystencję, prawie gumy, to jest ich główną cechą . Nie wszystkim mogą smakować, taka ich zaleta.
Parę lat temu,właściciel chińskiej restauracji wyjaśnił mi, że te gnocchi, choć proste, są dla narodu chińskiego świątecznym daniem, tradycyjnie spożywanym z okazji ich Nowego Roku.
Próbowałam powtórzyć danie w domu, zawsze wyszło bardzo dobrze, prawie jak oryginał, a może nawet lepiej, bo bez wzmacniaczy smaku i glutaminianu sodu ( który jest szkodliwy dla zdrowia i jest często stosowany w chińskich restauracjach ).
Zapraszam :-)
 



28 marca 2014

Makaron z boczkiem, serem mascarpone i orzechami laskowymi

Dzisiaj zapraszam Was na kolejną pastę - makaron z boczkiem, serem mascarpone i orzechami laskowymi. Przygotowanie tego makaronu zajmuje dokładnie tyle czasu ile jego ugotowanie. Danie w kilka minut, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis.
Co tu będę was czarować, spróbujcie sami. 



27 marca 2014

Ciasto jabłkowe- jogutowe z patelni bez piekarnika

Scroll down for English

Dziś przepis na następne szybkie ciasto. Uwielbiam ciasta, które są szybkie i proste w przygotowaniu. 
Tym razem przepis na ciasto jabłkowe- jogurtowe z patelni bez piekarnika.
Ciasto z patelni jest dobrą alternatywą, jeśli nie chcesz włączyć piekarnika, ale chcesz przygotować ciasto na śniadanie czy podwieczorek. Wystarczy tylko płyta grzewcza i patelnia, nie potrzeba piekarnika, a efekt jest zaskakujący.
Ja robię takie ciasto często w lato gdy jest gorąco, gdy włączenie piekarnika we Włoszech wiąże się z samobójstwem. 
Zapraszam ;-) 


26 marca 2014

Sałatka z czerwonego ryżu

Scroll down for English
 
Tym razem polecam Wam sałatkę z czerwonego ryżu - zdrową, pożywną, kolorową i bardzo smaczną.
Inspiracja przepisu było spotkanie ze znajomymi na kolacje, wcześniej wybraliśmy się na spritz. Do spritzu można bylo coś przekąsić. Ja zjadłam sałatkę z czerwonego ryżu.Tak mi zasmakowała, że musiałam zrobić coś z czerwonym ryżem. Bardzo lubię sałatki z wszelkimi ziarnami.
Zapraszam i polecam;-)


25 marca 2014

Zabaglione

Scroll down for English 

To, że lubię proste przepisy chyba widać.
Dziś chciałabym Wam zaproponować następny prosty przepis na deser - zabaglione.
Zabaglione - znany również jako zabaione, to dolce al cucchiaio, w dosłownym tłumaczeniu tak nazywają się desery spożywane łyżką.
Zabaglione to tradycyjny włoski deser przygotowywany z żółtek, cukru i słodkiego likieru Marsala.
Deser pochodzi z Wenecji, gdzie oryginalnie przyrządzany był z użyciem miodu zamiast cukru i wina cypryjskiego. Zabaglione możemy podawać na gorąco i na zimno.


22 marca 2014

Neapol miasto kontrastów

Od pierwszego pobytu na chaotycznych ulicach Neapolu, zdajesz sobie sprawę, że jest to miasto kontrastów. W jednej chwili jesteś na ulicy usłanej praniem a za rogiem ulicy pojawiają się stare barokowe wspaniałości architektury. 


21 marca 2014

Pasta al pomodoro, czyli makaron w sosie pomidorowym #1

Scroll down for English

Dziś Wam podam przepis na pasta al pomodoro, czyli pasta w sosie pomidorowym w moim wykonaniu. Szybkie i lekkie danie włoskiej kuchni.
Ja robię trzy wersje sosu pomidorowego do makaronu. Pierwszą wersję robię z udziałem przecieru pomidorowego, drugą wersję ze świeżych pomidorów i trzecią wersję z przecieru pomidorków koktajlowych.
Dziś zapraszam na totalną klasykę, czyli wersja z przecieru pomidorowego, dla mnie najprostszy i najlepszy makaron ;-)
Mój ulubiony, nie mogę bez niego żyć. Choć raz w tygodniu gości u mnie na stole. Czasem mam wrażenie, że mogłabym go codziennie serwować o każdej porze dnia czy też nocy.
Przyjeżdża rodzina, czy przyjaciele, mówią do mnie "zrób pasta al pomodoro", odpowiadam "zrobię coś innego czego nie zjecie w Polsce", "nie u Ciebie smakuje lepiej" taką to odpowiedź otrzymuje.
Zatem zapraszam na pasta al pomodoro - pierwszą wersję ;-)


19 marca 2014

Pasta e ceci, czyli zupa z ciecierzycy

Scroll down for English 

Dzisiaj proponuję Wam kolejną zupkę pasta e ceci. Włoska zupa z ciecierzycy, o konsystencji kremu, z makaronem i świeżym rozmarynem.
Zupa z ciecierzycy pochodzi z tradycyjnej kuchni wiejskiej i spożywana jest we Włoszech podczas zimowych miesięcy. Proponuje Wam wersję z boczkiem, który można wyeliminować, w ten sposób uzyskacie danie wegetariańskie.
Zupa ciecierzycy to danie o rustykalnym smaku, które może być podawane jako danie główne.



18 marca 2014

Risotto ze szparagami i serkiem philadelphia

Scroll down for English

Risotto jest pysznym i sycącym daniem.
W ostatnią sobotę kupiłam na targu pierwsze szparagi i postanowiłam zrobić z nimi risotto. Wspaniałe kremowe risotto ze szparagami i białym sera philadelphia, który idealnie pasuje do risotta.
Zapraszam ;-)


16 marca 2014

Karnawał w Viareggio

W tym roku miałam okazję zobaczyć dwa słynne karnawały włoskie. Byłam w Wenecji i Viareggio.
Mam zamiar Wam opisać obydwa z lekkim opóźnieniem. Najpierw opiszę Wam Viareggio, bo myślę, że ten jest mniej znany i w ten sposób ciekawszy dla Was.
W ostatnią niedzielę wybrałam się do Viareggio, mimo iż karnawał skończył się już od paru dni, w Viareggio odbywały się ostatnie uroczystości.



15 marca 2014

Serduszkowa tarta

Scroll down for English

Dziś chciałabym Wam podać przepis na serduszkową tartę przykrytą.
Nie ulega wątpliwości, tarty należą do moich ulubionych ciast! Często zmieniam farsz i wykonanie. Tym razem zrobiłam tartę przykrytą i w cieście wykroiłam serduszka. Akurat na przyjęcie znajomych, którzy obchodzili rocznicę ślubu. Wy możecie wykroić inne figury, np. gwiazdki na przyjęcie dla dzieci.
Wykorzystałam nadzienie dość klasyczne, dżem borówkowy, Wy możecie użyć Waszego ulubionego.
Zachęcam do wypróbowania! Sami spróbujcie i napiszcie co o niej myślicie! 


14 marca 2014

Penne z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem

Scroll down for English

Jako, że ja uwielbiam makarony, dziś kolejny makaron, tym razem penne z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem. Jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie i bardzo aromatyczne danie z makaronu. Zawsze powtarzam, że dobry przepis nie potrzebuje reklamy, sami spróbujcie ;-)
Zapraszam :-)





12 marca 2014

Wenecja. Dzwonnica św. Marka

Witam po dłuższej przerwie ;-)
Postanowiłam na blogu ruszyć z postami o Wenecji. Jako, że mieszkam blisko, mam zamiar
Wam przybliżyć Wenecję i lagunę. Zakątki bardziej znane jak i te mniej znane. Dziś będzie o dzwonnicy św. Marka, symbol Wenecji jak i placu św. Marka.



6 marca 2014

Torta di arance rovesciata

Scroll down for English

Dziś chciałabym Wam podać przepis na torta di arance rovesciata czyli ciasto do góry nogami z pomarańczy, także po upieczeniu spód staje się wierzchem i na odwrót. Inspiracją do tego przepisu jest słynna tarta tatin. 
Samo ciasto jest nieco pracochłonne, no ale trud zostaje nagrodzony. Ciasto jest przepyszne.
Zapraszam ;-)



4 marca 2014

Frati fritti

Scroll down for English

Dziś we Włoszech obchodzi się martedì grasso, tzn. tłusty wtorek. U mnie czyli w regionie Veneto(Wenecji Euganejskiej)je się chiacchiere lub frittelle, na północy w Alpach tzn. krapfen, czyli pączki, a w Toskanii frati fritti. Są to kawałki ciasta smażone w głębokim tłuszczu, a następnie posypywane cukrem pudrem. Są bardzo pyszne, wciągają i bardzo szybko znikają. Idealne w czasie karnawału, ale można je robić również przez cały rok. 
Zapraszam ;-) 


3 marca 2014

Sopa de Frijoles Negros

Scroll down for English

Dzisiaj proponuję Wam kolejną zupkę - Sopa de Frijoles Negros. Typowa kubańska zupa z czarnej fasoli, spożywana również w całej Ameryce Środkowej, gdzie korzystanie z ziaren czarnej fasoli jest dość powszechne.
Zapraszam ;-)