28 stycznia 2014

Makaron z boczkiem i czerwoną cykorią

Scroll down for English

Dzisiaj proponuję Wam kolejny makaron - pyszne sciatelli z boczkiem i czerwoną cykorią, to pyszny, jesienno-zimowy makaron. Przygotowanie tego makaronu zajmuje dokładnie tyle czasu ile jego ugotowanie. Makaron banalnie prosty w wykonaniu. Połączenie boczku i czerwonej cykorii gwarantuje fantastyczny smak!
Zapraszam na kolejny przepis z udziałem radicchio ;-)






 Składniki dla 4 osób:
  • 400 g makaronu
  • 1 cebula 
  • 400 g radicchio czyli czerwona cykoria 
  • 100 g boczku 
  • 4 łyżki śmietany 
  • 4 łyżki oliwy z oliwek 
  • 100 ml białego wytrawnego wina 
  • świeżo zmielony pieprz do smaku 
  • sól
Przygotowanie:
 

Wstawiamy osoloną wodę na makaron. Cykorie opłukujemy i oderwamy zewnętrzne liście i kroimy w paseczki. W czasie, kiedy woda się gotuje, na głębokiej patelni podsmażamy boczek. Jak już boczek jest lekko podsmażony, wrzucamy radicchio pokrojone na paseczki i cebulę. Kiedy radicchio ściemnieje, dodajemy śmietanę, całość podgrzewamy. Doprawiamy sos solą i pieprzem. Odcedzamy makaron, zachowując trochę wody z gotowania, na wypadek, gdyby sos był zbyt gęsty. Wrzucamy makaron do sosu i mieszamy.

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)


In the English version

Pasta with bacon and red chicory


Ingredients for 4:

  • 400 g of pasta
  • 1 onion 
  • 400 g radicchio or red chicory 
  • 100 g of bacon 
  • 4 tablespoons cream 
  • 4 tablespoons olive oil 
  • 100 ml dry white wine 
  • freshly ground pepper to taste 
  • salt
Directions:

Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Wash and shred the radicchio and keep it aside. At a time when the water is boiling, deep frying pan fry bacon. Thinly chop the onion. As we have bacon is lightly fried, add the strips radicchio and onion. Cook on a low flame for about 2 minutes. When radicchio darken, then add the cream. Stir to combine, and cook until thickened, 2 minutes. Taste and season with salt and pepper. Drain pasta and mix with the sauce. Share the plates. Serve immediately.

1 komentarz:

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.