11 września 2013

Makaron z pistacjowym pesto i pomidorkami koktajlowymi

Scroll down for English
 
Uwielbiam pesto :-)
Kiedyś za nim nie przepadałam, a dziś je uwielbiam. Nie dość że jest łatwe i uniwersalne, to jest nie zastąpione w sytuacji, kiedy na przygotowanie obiadu mamy parę minut. W ostatnią niedzielę miałam ochotę, na talerz makaronu z pistacjowym pesto. Postanowiłam dodać pomidorki koktajlowe, żeby danie nie było tylko z pistacji. Makaron z pesto z pistacji jest bardzo smaczny już sam w sobie, ale wzbogacony o smak pomidorków zapiekanych z piekarnika przepyszny.
Zapraszam ;-)






Składniki dla 2 osób:
  • 200 g makaronu spaghetti
  • 40 g pistacji
  • 20 g orzeszków laskowych
  • 2 łyżki parmezanu
  • 20 pomidorków koktajlowych
  • 12 łyżek oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. Pomidorki koktajlowe pieczemy w piekarniku 20 minut z odrobiną oliwy i soli. W międzyczasie szykujemy pesto. Do blendera lub malaksera wkładamy pistacje, orzeszki laskowe, sól i czosnek. Miksujemy przez 30 sekund, a następnie zgarniamy do środka pesto ze ścianek. Dodajemy starty sery i miksujemy kolejne 10 sekund. W dalszym ciągu miksując, dodajemy stopniowo oliwę, aż uzyskamy pastę. Odcedzamy makaron i łączymy z pesto. Dodajemy pomidorki koktajlowe, parę zostawiamy do dekoracji.

Smacznego!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)



In the English version
 

Farfalle with salmon and vodka
 

Ingredients for 2 persons:
  • 200 g spaghetti pasta
  • 40 g pistachios
  • 20 g hazelnuts
  • 2 tablespoons Parmesan cheese
  • 20 cherry tomatoes
  • 12 tablespoons olive oil
  • 2 cloves of garlic
  • salt
Directions:

Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Roast in the oven for 20 minutes cherry tomatoes with a little olive oil and salt. In the meantime, we're getting ready pesto. Add the pistachios to a food processor and pulse until finely ground. Next, add the hazelnuts, cheese, garlic, olive oil and salt. Process until smooth. It should form a smooth, green paste. Drain pasta and mix with the pesto. Add the tomatoes, leave some for decoration. Share the plates. Serve warm.







3 komentarze:

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.