30 lipca 2013

Konkurs

Witam serdecznie!
Z okazji 200 posta i 100.000 wizyt na moim blogu postanowiłam zorganizować mini-konkurs blogowy.
Po raz pierwszy, do wygrania małe coś tam, prosto z Włoch. Tym razem - żywność!!!
Masz ochotę na pyszności z Włoch?
Co zrobić aby wziąć udział w konkursie?



Peperoncini verdi w tempurze podane z dipem chińskim

Dziś podaje Wam przepis na jedną z moich ulubionych letnich przystawek. Robię ją w ten sposób od paru lat, od kiedy zaczęłam sadzić tę papryczkę w moim ogródku.
Dlaczego zostawiłam nazwę po włosku ?
Ciężko jest przetłumaczyć jak się nazywa.Wchodząc na tą stronę sami się możecie przekonać, ile jest rodzajów. Ze zdjęć wydaje mi się, że to jest Capsicum annuum(Nu Mex Green).
Ta papryczka jak jest zielona nie jest pikantna, staje się pikantna jak się robi czerwona. Do przepisu używam papryczek zielonych.
Tempura to jedno z dań kuchni japońskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Papryczki w tempurze są proste do wykonania i przepyszne. Trzeba tylko pamiętać, żeby odsączyć je z tłuszczu na papierowych ręcznikach. Zjadać od razu – najlepsze są na ciepło. Mogą być podawane jako przystawka lub jako danie główne. Podaje je z sosem chińskim chili słodko - pikantnym.
Na moich letnich imprezach znika ze stołu w mgnieniu oka.
Zapraszam;-)












29 lipca 2013

Widoki wybrzeża Amalfitańskiego

Wracając do moich wakacji, wracamy do wybrzeża Amalfitańskiego. Dzis dla odmiany nie będzie opisu. Będą zdjęcia z drogi, to co można oglądać jadąc samochodem, zatrzymując się na moment.
Sami zobaczcie czy nie warto;-) 


26 lipca 2013

Spaghetti z cukinią, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Czytając ostatnio w necie, w znanym polskim miesięczniku wyczytałam, że prawdziwa kuchnia włoska, to nie tylko makaron i pizza. Jest to prawdą jak i nie. Oczywiście są i inne potrawy, ale to jest najczęstsze "primo piatto". Zgadzam się jednak, że we Włoszech je się dużo przeróżnych warzyw. Nie bez powodu właśnie w renesansie na Włochów mówiło się "sałaciarze" a nie "makaroniarze".
Nie jestem włoszką, mimo to uwielbiam makarony(mimo włoskiego obywatelstwa czuje się nadal Polką). Jak jestem w Polsce, to już po tygodniu brakuje mi talerz pasty. To była moja mała dywagacja na temat kuchni włoskiej.
Jako, że ja uwielbiam makarony, dziś następna propozycja. 
U mnie w ogródku wszystko rośnie szybko, więc często robię makaron ze świeżymy składnikami. Dziś propozycja na spaghetti z cukinią, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi. Danie proste i smaczne. Zapraszam;-)






25 lipca 2013

Chutney z jeżyn, jabłek i czerwonej cebuli

Chutney (czyt. czatnej) to rodzaj gęstego sosu kuchni indyjskiej, podawanego najczęściej do różnego rodzaju mięs, wędlin, bądź serów. Europejskie chutney zwykle zawiera owoce, ocet i cukier. Osobiście uwielbiam połączenie owoców i przypraw z delikatnym aromatem cebuli. Smakuje niesamowicie na kawałku dojrzałego sera pecorino podanego na krakersie. Dzisiejszy chutney jest z jeżyn, jabłek i czerwonej cebuli.





22 lipca 2013

Ravello

Kolej na następne przepiękne miasteczko Wybrzeża Amalfitańskiego - Ravello.
Znajduje się około 5 km od Amalfi, na wzgórzu z widokiem na Morze Śródziemne i wybrzeże Amalfi.
Jest jednym z najbardziej magicznych miasteczek we Włoszech. Andre Gide napisał o Ravello, iż jest "bliższe nieba niż morza".
Jeśli masz ochotę na sugestywne i zapierające dech w piersiach krajobrazy to jest to idealne miejsce.
Co ja pokochałam w Ravello ... osobliwy plac, ciche i spokojne ulice jak nigdzie indziej na wybrzeżu Amalfitańskim, piękne wille i ogrody oraz zapierające dech w piersiach widoki.
Bywali tu Giovanni Boccaccio, Richard Wagner, Virginia Woolf, Greta Garbo i Igor Stravisnkij, Churchill, Truman Capote, Ingrid Bergman i Roberto Rossellini, Gore Vidal…
Miasteczko ma wiele do zaoferowania, jeśli chcesz czegoś więcej niż tylko piaszczystych plaży.

20 lipca 2013

Linguine alla Norma

Scroll down for English

Dziś proponuję Wam kolejną pastę - tym razem linguine alla Norma. Pasta alla Norma to tradycyjne sycylijskie danie - specjalność Katanii.
Nazwane tak na cześć Vincenzo Belliniego i jego najpiękniejszej słynnej opery " Norma ".
Kremowa konsystencja smażonego bakłażana, sos ze świeżych pomidorów, aromat świeżej bazylii i słonna ricotta, mają w sobie zapachy Sycylii, prawdziwa bomba smaków. To danie przygotowane z kilku prostych składników, które w związku z tym muszą być najwyższej jakości.



19 lipca 2013

Likier bazyliowy

Scroll down for English

Bardzo lubię bazylię, jej zapach. Często gości w mojej kuchni. Chętnie dodaje do moich dań. Jak już pisałam wcześniej podróże po Włoszech inspirują, ale też przywozi się przepisy, o których nawet by się nie pomyślało. Tak też było parę dobrych lat, mianowicie w 2007 roku na Wielkanoc byłam w Umbrii. Właścicielka ślicznego bed and breakfast w którym się gościłam, dała mi do spróbowania likier o smaku bazylii. Nie muszę pisać jakie było moje zdziwienie, ale też smak tego nadzwyczajnego likieru. Cudny kolor. Smak też. I tak od 6 lat hoduję bazylię, i robię likier bazyliowy. Bardzo dobry w smaku - ułatwia trawienie, także dobrze go podać przed albo po posiłku.
Zapraszam:-)


18 lipca 2013

Kiedy Wenecja jest najpiękniejsza ?

Kiedy Wenecja jest najpiękniejsza ? Kiedy warto wybrać się do Wenecji?
Są dwa święta kiedy można zobaczyć ja w innej aurze.
O pierwszym juz pisałam tutaj. A drugie to Festa del Redentore czyli Święto Odkupienia. Widzisz największy w europie pokaz fajerwerków, które odbywa się w nocy z soboty na niedzielę przed Świętem Odkupienia, który podziwiają setki zgromadzonych łodzi w oświetlonej Zatoce św. Marka.


17 lipca 2013

Spaghetti z Capri

Scroll down for English

Podróże po Włoszech to niekończące się źródło inspiracji. Tak jest za każdym razem kiedy wybieram się na wakacje do Włoch.
Tak było i w tym roku. Na Capri w restauracji jadłam przepyszną pastę. Jednym zdaniem - zaskoczyła mnie pozytywnie.
Niesamowita wariacja na temat tuńczyka. Pasta jest szybka w wykonaniu, łatwa i ma w sobie całą gamę kulinarnych doznań. Danie w sam raz na upały.


 

16 lipca 2013

Washington DC...część 1

Miasto "pana prezydenta", który może zrobić wszystko, panie i panowie, Washington DC, stolica Stanów Zjednoczonych!
To trzeba zobaczyć przynajmniej raz w życiu: Kapitol, Biały Dom, Georgetown, Arlington Cemetery, Pentagon ...




15 lipca 2013

Clafoutis truskawkowy

Clafoutis z truskawkami. Dziś mam dla Was przepis na jedno z moich ulubionych ciast na clafoutis, czyli na owoce w cieście. Tym razem truskawki ale możecie użyć owoce jakie chcecie;-)
Zapraszam;-)












13 lipca 2013

Furore - ukryte piękno

Wybrzeże Amalfitańskie to jedno z najpiękniejszych miejsc w Europie.
Wystarczy pomyśleć o Positano, Amalfi, Ravello, miejsca o niesamowitym pięknie krajobrazów i zaułków pełnych historii. Jednak często zapomina się o Furore o najstarszym miasteczku regionu, którego okolica przypomina norweskie fiordy. 








12 lipca 2013

Tagliatelle z zielonym groszkiem i salsiccią

Scroll down for English

Dzisiaj proponuję Wam kolejne pastę tym razem tagliatelle z zielonym groszkiem i salsiccią.
Prosty i smaczny pomysł na danie makaronowe, przede wszystkim szybki obiad.
Danie w kilka minut, przygotowane bez większego wysiłku, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis.
Polecam;-)




10 lipca 2013

Amalfi


Dla mnie podróże po Włoszech to niekończące się źródło inspiracji. Myślę, że nie ma na świecie takiego kraju, co łączy w sobie tyle pięknych rzeczy.
Zawsze mnie ciągnęło by zwiedzić wybrzeże Amalfitańskie. Co roku przekładałam, a w tym roku z braku organizacji na dalsze podróże, zdecydowaliśmy się na Włochy, i na to co oddawana mieliśmy ochotę zobaczyć.

9 lipca 2013

Moja Caprese z Capri

Zainspirowana pobytem na Capri gdzie ostatni raz jadłam Caprese, stwierdziłam że pora ją zrobić i poddać przepis na blogu.
Sałatka którą większość z Was zna jest banalnie prosta, zaledwie 3 składniki. To chyba najszybsza i najłatwiejsza sałatka jaką znam.
To też idealne rozwiązanie na upały, które obecnie panują;-)
Uwielbiam połączenie pomidora i mozzarelli:)
Nie jest to klasyczny przepis na sałatkę caprese. Ta wersja jest o wiele lepsza od klasycznej. Zamiast bazylii dodajemy rukolę i oregano.




8 lipca 2013

Śladem Julii Roberts w l'Antica Pizzeria da Michele

Nic mi nie daje przyjemności w czasie moich wakacji, jak zwiedzenie miejsc i wypróbowanie restauracji czy pizzerii z mojej listy.
Tak, mam mały notes w którym są miejsca czy wakacje, które chcę zaliczyć.
Od kiedy widziałam film "Jedz, módl się, kochaj" z Julią Roberts, zawsze mówiłam jak będę w Neapolu to wstąpię da Michele.
I tak też się stało.









7 lipca 2013

Spritz

Scroll down for English

Witam ponownie po tygodniowej przerwie.
Wróciłam z wakacji i zaczynam blogować, myślałam czym zacząć i stwierdziłam, że nigdy nie podałam przepisu na kultowy aperitif włoski.
Będąc we Włoszech trzeba spróbować Spritza, popularnego koktajlu alkoholowego.
Jest bardzo delikatny, mocno orzeźwiający, posiada specyficzny smak i cudowny kolor:)
Spritz pobudza zmysły i poprawia samopoczucie.
Moim zdaniem już od dawna przegonił Campari, można powiedzieć, że najpopularniejszym drinkiem północnych Włoch jest Spritz na Aperolu. Napój ten bardzo szybko podbił również i pozostałe części Włoch.
Początki tego napoju nie są znane, ale powszechnie uważa się, że w jego rozpowszechnieniu prawdopodobnie mieli udział żołnierze imperium austriackiego, którzy rozcieńczając mocne wina z Veneto, dolewali do nich wody. Najpewniej stąd też wywodzi się nazwa tego koktajlu – w języku niemieckim Wein spritzen znaczy tyle co "zmieszać wino z wodą sodową".
Tak powstał "prosty" Spritz. W tym momencie to nie tylko drink, we Włoszech Spritz stanowi ważną cześć kultury popularnej.
W południe lub wczesnym wieczorem młodzi jak i starsi, lubią prendere un aperitivo (popularny we Włoszech zwyczaj - lekki drink i przekąska w gronie przyjaciół) i często wybierając przy tym właśnie Spritza. Niby nic oryginalnego ale przejęło się to już od dawna we Włoszech. Celem aperitivo jest zaostrzenie smaku przed kolacją. Spritz dla Włochow to coś więcej niż tylko koktajl.
Zdecydowanie mój ulubiony aperitif!
Gwarantuję, że po spróbowaniu będziecie już zawsze szukać Aperolu !