28 czerwca 2013

27 czerwca 2013

Marynowane cukinie w limonce

Scroll down for English

Bardzo lubię cukinie. Surowa, smażona, grillowana czy marynowana – zawsze chętnie zjem.
Dzisiaj więc podam Wam przepis na ulubioną, marynowaną w limonce. Cukinia marynowana to smaczna przekąska na letni stól. Na moim stole często gości. Ostatnio zrywam dwie dziennie i zawsze robię je w ten sposób.



25 czerwca 2013

Nisyros

Tym razem wychodzimy z tematu Włoch. Dziś zapraszam Was do Grecji, na wyspę Nisyros.
Nisyros, zapisywane również jako Nissiros – grecka wyspa wulkaniczna na Morzu Egejskim, w pobliżu wybrzeży Turcji.
Napisać, że to cud natury to za mało. Sami musicie ocenić.
Nisyros, znany był w starożytności jako Porphyris. Mitologia głosi, że kiedyś wyspa była zjednoczona z Kos. Utworzył ją Posejdon przez przypadek. Któregoś dnia zdenerwował się na jednego z gigantów, gigantycznego Polyvotis. Gonił za nim, nadział na swój trójząb część wyspy Kos i rzucił nią w morze i podzielił wyspę na dwie.







24 czerwca 2013

Tarta szparagowa

Scroll down for English

W tamtym tygodniu dorwałam chyba ostatnie szparagi.
Szparagi nie są ani wymagające, ani też pracochłonne - szybko można z nich wyczarować coś wspaniałego. 
Ja postanowiłam zrobić tartę, która zawsze robię w okresie szparagowym.
Tarta bardzo prosta i dosyć szybka. Używam do niej gotowego ciasta francuskiego i sera ricotty. Szparagi i ricotta to dla mnie połączenie idealne.


21 czerwca 2013

Krem z mascarpone i maliny

Scroll down for English

Ruszyła moja nowa akcja na durszlaku "Deser w słoiku lub w szklance", zatem pora na pierwszy deser. Upały nas meczą, na pocieszenie poddam Wam przepis na przepyszny deser z serem mascarpone i malinami. Niebo w buzi, sami spróbujcie, u mnie poszedł w mgnieniu oka.


20 czerwca 2013

Spaghetti z mulami w sosie pomidorowym

Scroll down for English

Niektórym przygotowanie posiłku z mulami kojarzy się z wielką sztuką kulinarną. A to nic trudnego. Gotowanie zajmuje kilka minut. Można je przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem. Spaghetti z omułkami w sosie pomidorowym. To kolejne proste w przygotowaniu danie, wykwintne, eleganckie i sycące ale przede wszystkim smaczne. Mule, tak jak większość owoców morza, są bardzo zdrowe i bogate w kwas Omega 3. Danie akurat na upalne dni.
Zapraszam;-)




18 czerwca 2013

Ogórki kiszone

Sezon ogórkowy u mnie w pełni, w Polsce niedługo się zacznie. Zastanawiacie się jaki wybrać przepis, aby ogórki były twarde i utrzymały się przez całą zimę. Jest wiele sposobów na ich kiszenie, ja proponuję Wam mój przepis na ogórki kiszone. Robię je od tamtego roku.
Co roku brałam od mojej mamy ale nigdy mi nie wystarczało, wiec stwierdziłam, że muszę zaopatrzyć się sama. W tamtym roku zasiałam i zrobiłam po raz pierwszy. Namieszałam przepisy, trochę od mamy, trochę z netu i wyszły super. Najciekawszą rzeczą jest to, że Włosi ogórków nie lubią jako warzywo, ale moje znajomi uwielbiają. W tym roku robię nawet parę słoików dla przyjaciół. Jak macie ochotę spróbujcie.


 

17 czerwca 2013

Penne z cukinią

Scroll down for English

Cukinia rośnie sobie u mnie w ogródku, i "woła – weź mnie", no to wzięłam i zrobiłam jeden z najbardziej prostszych obiadów.
Jeśli cenicie sobie dobre przepisy na szybkie obiady, dzisiaj możecie skorzystać. Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – pyszne penne z cukinią.
Danie szybkie, proste, sycące i przede wszystkim smaczne. 



16 czerwca 2013

Risotto z kiełbasą pikantną i serem philadelphia

Scroll down for English

Tak jak już dziś pisałam na moim fanpeg'u, to nie mój przepis. Dziś w kuchni kuchci mój mąż, chociaż w niedziele mu zostawiam miejsce na jego popisy. Kucharzyć lubi, tak jak na każdego Włocha przystało. Coś na temat kuchni wie, bo z zawodu kucharz, choć robi w życiu coś innego. 
Proponuje risotto, bo to jego specjalność, bo na risotto trzeba mieć czas. Jak ktoś czytał instrukcje na dobre risotto, to wie, że nie żartuje. Dziś propozycja na risotto z kiełbasą pikantną i serem philadelphia. Jak Wam się uda znaleźć kiełbasę z Neapolu w jakiś delikatesach  to lepiej, jak nie to użyjcie jaką macie.
Zapraszam;-) 



15 czerwca 2013

Wyspy Tremiti

Jak już mówiłam na blogu mam ochotę przybliżyć Wam nietuzinkowe i barwne miejsca we Włoszech. 
Z pewnością należą do nich Wyspy Tremiti, znane także jako Wyspy Diomedesa. 




13 czerwca 2013

12 czerwca 2013

Pesto

Scroll down for English

Pesto to prawdziwy włoski klasyk. Uwielbiam pesto. Jego smak kojarzy mi się z latem, słońcem i wakacjami. Jeśli ktoś jeszcze nie próbował – koniecznie musi nadrobić zaległości! I przekonać się jak pięknie pachnie. Dziś nie będzie genovese, dziś propozycja na pesto nowoczesne w blenderze. Prawdziwe pesto genovese jest robione w moździerzu, wiem dużo osób pisze genovese, ale tak nie jest. Od kiedy zwiedziłam ten region wiem o tej różnicy.
Liguryjczyk złapie się za głowę jak zobaczy malakser czy blender. Jak będę miała czas, bo potrzeba na to czasu, poddam jak się robi, całą procedurę. Czasami w niedzielę jak mam więcej czasu robię pesto genovese i uwierzcie, że czuć różnicę. Teraz musicie zadowolić się nowoczesnym pesto. Jak nie lubisz czosnku to nie bierz się za ten sos.


 

10 czerwca 2013

Sałatka z marynowaną cukinią i chrupiące wafle z parmezanu

Dziś proponuje Wam przygotowanie sałatki z surowych plasterków cukinii podanej z chrupiącymi waflami z parmezanu.
Akurat sałatka na nadchodzące letnie dni.





9 czerwca 2013

Spaghetti z małżami na biało

Scroll down for English

Małże można przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem. Spaghetti z małżami w sosie białym. Bardzo aromatyczne, sycące a przede wszystkim smaczne. Spaghetti z małżami będą idealnym daniem na romantyczną kolację we dwoje. Nie od dziś wiadomo, że małże uznaje się za najznakomitszy afrodyzjak.
W Polsce nie ma nazwy polskiej, są różnorodne typy tych muszelek. Wszystkie sa małżami, z odrożnieniem jedynie muli (omułków), ostryg i muszli
Św. Jakuba (przegrzebków).
We Włoszech najpowszechniej używane są: vongola verace z łaciny Venerupis decussata, tellina z łaciny Donax trunculus czyli tartufo di mare i fasolaro z łaciny Venus verrucosa. Ja dziś użyłam vongola verace czyli z łaciny Venerupis decussata.




7 czerwca 2013

Wąwóz Marafa czyli Hell's Kitchen

Kenia kojarzy się głównie z safari i parkami narodowymi. Jednak są też inne miejsca, które warto zobaczyć. O jednym z nich mam zamiar Wam troszkę opowiedzieć. Jest nim wąwóz Hell's Kitchen w Marafie. Było to pierwsze miejsce, które widziałam po przybyciu do tego pięknego kraju. 


6 czerwca 2013

Penne z pomidorkami koktajlowymi, rukolą i ricottą

Scroll down for English

Dzisiaj proponuję Wam kolejna pastę. Pomidorki koktajlowe, rukola i ricotta to trzy składniki, z których możemy przygotować szybkie i ciekawe smakowo danie. Danie w kilka minut, przygotowane bez większego wysiłku, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis. Polecam;-)



4 czerwca 2013

Kolacja z Morderstwem

Oprócz tego, że lubię podróżować i gotować, uwielbiam czytać kryminały. Są moja trzecią pasją.
Od kiedy widziałam film "Zabity na śmierć"(amerykańska komedia kryminalna, gdzie główni bohaterowie filmu są parodiami znanych literackich detektywów), zawsze chciałam uczestniczyć w kolacji, gdzie będę detektywem.
Marzenie się spełniło i w maju z mężem zarezerwowaliśmy kolację z morderstwem, tak to się nazywa w dosłownym tłumaczeniu.
Bawiłam się niesamowicie, czas minął nie wiem kiedy.
Jedzenia było ful, ale pierwszy raz w życiu nie zwróciłam uwagę na to co jadłam, tak mnie to wszystko wciągnęło.
Kolacja z Morderstwem to wyjątkowy i niezapomniany wieczór. Zaczyna się aperytywem w gronie osób, które będą w niej uczestniczyć. Jest to doskonałym sposobem przełamania lodów. Następnie wszyscy jesteśmy dzieleni do stolików. My z mężem zostaliśmy przydzieleni do stolika detektywa Colombo, i tak z nami inne cztery pary. Oprócz tego na sali, są cztery inne stoły, i mały stół pośrodku gdzie zasiada czwórka aktorów. 












3 czerwca 2013

Anchois marynowane – Alici in saor

Scroll down for English

Sarde in saor czyli sardynki smażone i marynowane w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem cebuli, rodzynek i orzechów piniowych. Jest to klasyczna potrawa kuchni włoskiej z regionu Wenecji Euganejskiej(włoska nazwa Veneto). Saor jest techniką marynowania smażonego jedzenie w occie. W dawnych czasach, aby utrzymać rybę na statkach przez długi czas, kiedy było to konieczne, marynowano na bieżąco smażone ryby. Faktem jest, że sardynki są najbardziej popularne "w Saor", można też jednak znaleźć kurczaka lub warzywa marynowane w ten sposób.
W oryginalnym przepisie saor są używane sardynki. Tym razem ja użyłam anchois. Do Was należy wybór.