piątek, 28 czerwca 2013

Wakacje

Od dziś Kalejdoskop Renaty jest na wakacjach.
Dziś dzień wyjazdu na wakacje, w końcu....



 

Share:

czwartek, 27 czerwca 2013

Marynowane cukinie w limonce

Scroll down for English

Bardzo lubię cukinie. Surowa, smażona, grillowana czy marynowana – zawsze chętnie zjem. Dzisiaj podam Wam przepis na ulubioną, marynowaną w limonce.
Cukinia marynowana to smaczna przekąska na letni stół.
Zapraszam :-)
Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie?
Share:

wtorek, 25 czerwca 2013

Nisyros

Tym razem wychodzimy z tematu Włoch. Dziś zapraszam Was do Grecji, na wyspę Nisyros.
Nisyros, zapisywane również jako Nissiros – grecka wyspa wulkaniczna na Morzu Egejskim, w pobliżu wybrzeży Turcji.
Napisać, że to cud natury to za mało. Sami musicie ocenić.
Nisyros, znany był w starożytności jako Porphyris. Mitologia głosi, że kiedyś wyspa była zjednoczona z Kos. Utworzył ją Posejdon przez przypadek. Któregoś dnia zdenerwował się na jednego z gigantów, gigantycznego Polyvotis. Gonił za nim, nadział na swój trójząb część wyspy Kos i rzucił nią w morze i podzielił wyspę na dwie.







Share:

poniedziałek, 24 czerwca 2013

Tarta szparagowa

Scroll down for English

W tamtym tygodniu dorwałam chyba ostatnie szparagi.
Szparagi nie są ani wymagające, ani też pracochłonne - szybko można z nich wyczarować coś wspaniałego. 
Ja postanowiłam zrobić tartę, która zawsze robię w okresie szparagowym.
Tarta bardzo prosta i dosyć szybka. Używam do niej gotowego ciasta francuskiego i sera ricotty. Szparagi i ricotta to dla mnie połączenie idealne.


Share:

piątek, 21 czerwca 2013

Krem z mascarpone i maliny

Upały nas meczą, na pocieszenie poddam Wam przepis na przepyszny deser z serem mascarpone i malinami. Niebo w buzi, sami spróbujcie, u mnie poszedł w mgnieniu oka.
Krem z mascarpone i maliny
Share:

czwartek, 20 czerwca 2013

Spaghetti z mulami w sosie pomidorowym

Niektórym przygotowanie posiłku z mulami kojarzy się z wielką sztuką kulinarną. A to nic trudnego. Gotowanie zajmuje kilka minut. Można je przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem: spaghetti z omułkami w sosie pomidorowym. To kolejne proste w przygotowaniu danie, wykwintne, eleganckie i sycące, ale przede wszystkim smaczne. Mule, tak jak większość owoców morza, są bardzo zdrowe i bogate w kwas Omega 3. 
Zapraszam;-)

Spaghetti z mulami w sosie pomidorowym
Share:

wtorek, 18 czerwca 2013

Ogórki kiszone

Sezon ogórkowy u mnie w pełni, w Polsce niedługo się zacznie. Zastanawiacie się jaki wybrać przepis, aby ogórki były twarde i utrzymały się przez całą zimę. Jest wiele sposobów na ich kiszenie, ja proponuję Wam mój przepis na ogórki kiszone. Robię je od tamtego roku.
Co roku brałam od mojej mamy ale nigdy mi nie wystarczało, wiec stwierdziłam, że muszę zaopatrzyć się sama. W tamtym roku zasiałam i zrobiłam po raz pierwszy. Namieszałam przepisy, trochę od mamy, trochę z netu i wyszły super. Najciekawszą rzeczą jest to, że Włosi ogórków nie lubią jako warzywo, ale moje znajomi uwielbiają. W tym roku robię nawet parę słoików dla przyjaciół. Jak macie ochotę spróbujcie.


 
Share:

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Penne z cukinią

Cukinia rośnie sobie u mnie w ogródku, i "woła – weź mnie", no to wzięłam i zrobiłam jeden z najprostszych obiadów.
Jeśli cenicie sobie dobre przepisy na szybkie obiady, dzisiaj możecie skorzystać. Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – pyszne penne z cukinią.
Danie szybkie, proste, sycące i przede wszystkim smaczne. 
Penne z cukinią
Share:

niedziela, 16 czerwca 2013

Risotto z kiełbasą pikantną i serem philadelphia

Scroll down for English

Tak jak już dziś pisałam na moim fanpeg'u, to nie mój przepis. Dziś w kuchni kuchci mój mąż, chociaż w niedziele mu zostawiam miejsce na jego popisy. Kucharzyć lubi, tak jak na każdego Włocha przystało. Coś na temat kuchni wie, bo z zawodu kucharz, choć robi w życiu coś innego. 
Proponuje risotto, bo to jego specjalność, bo na risotto trzeba mieć czas. Jak ktoś czytał instrukcje na dobre risotto, to wie, że nie żartuje. Dziś propozycja na risotto z kiełbasą pikantną i serem philadelphia. Jak Wam się uda znaleźć kiełbasę z Neapolu w jakiś delikatesach  to lepiej, jak nie to użyjcie jaką macie.
Zapraszam;-) 



Share:

sobota, 15 czerwca 2013

Wyspy Tremiti

Wyspy Tremiti - grupa wysp położonych na Adriatyku, w pobliżu Półwyspu Gargano.
Widok z wyspy San Domino na wyspę San Nicola
Share:

czwartek, 13 czerwca 2013

Zapraszam do akcji "Deser w słoiku lub w szklance"

Uwaga! Dziś... nie będzie mojego przepisu.
Zapraszam Was serdecznie do wzięcia udziału w organizowanej przeze mnie akcji kulinarnej - "Deser w słoiku lub w szklance".



Share:

środa, 12 czerwca 2013

Pesto

Scroll down for English

Pesto to prawdziwy włoski klasyk. Uwielbiam.
Jego smak kojarzy mi się z latem, słońcem i wakacjami.
Jeśli ktoś jeszcze nie próbował – koniecznie musi nadrobić zaległości! I przekonać się jak smakuje.

Składniki na 2 osoby:

  • 200g spaghetti
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 60 listków bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta grubej soli
  • 35 g Parmigiano Reggiano
  • 35 g sera pecorino
  • 100 ml oliwy

Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie szykujemy pesto. Do blendera lub malaksera wkładamy listki bazylii, obrany czosnek, orzeszki piniowe i sól. Miksujemy przez 30 sekund, a następnie zgarniamy do środka pesto ze ścianek. Dodajemy starty sery i miksujemy kolejne 10 sekund. Dodajemy stopniowo oliwę, aż uzyskamy pastę. Odcedzamy makaron i dokładnie mieszamy z pesto. Dzielimy na talerze, dekorujemy listkami bazylii. Podajemy na ciepło.

Smaczego!


In the English version

Pesto

Ingredients for 2 people:
  • 200 g spaghetti
  • 30g pine nuts 
  • 60 basil leaves 
  • 4 cloves of garlic 
  • pinch of coarse salt 
  • 35 gr Parmesan cheese 
  • 35 gr Pecorino cheese 
  • 100 ml olive
Directions:
Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Add the pine nuts to a food processor and pulse until finely ground. Next, add the basil, garlic, olive oil and cheese. Process until smooth. It should form a smooth, green paste. Drain pasta and mix with the pesto. Share the plates. Serve warm.

Share:

wtorek, 11 czerwca 2013

Zapraszam do akcji "Jemy bakłażana"

Uwaga! Dziś... nie będzie mojego przepisu.
Lato zbliża się wielkimi krokami! A razem z nim wszelkie sezonowe warzywa. 


Share:

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Sałatka z marynowaną cukinią i chrupiącymi waflami z Parmigiano Reggiano

Dziś proponuje Wam przygotowanie sałatki z surowych plasterków cukinii podanych z chrupiącymi waflami z z Parmigiano Reggiano.
Sałatka na nadchodzące letnie dni.

Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie.
Share:

niedziela, 9 czerwca 2013

Spaghetti con le vongole, czyli spaghetti z małżami sercówkami

Scroll down for English

Małże można przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem. Spaghetti z małżami w sosie białym. Bardzo aromatyczne, sycące a przede wszystkim smaczne. Spaghetti z małżami będą idealnym daniem na romantyczną kolację we dwoje. Nie od dziś wiadomo, że małże uznaje się za najznakomitszy afrodyzjak.


Share:

piątek, 7 czerwca 2013

Wąwóz Marafa czyli Hell's Kitchen

Kenia kojarzy się głównie z safari i parkami narodowymi. Jednak są też inne miejsca, które warto zobaczyć. O jednym z nich mam zamiar Wam troszkę opowiedzieć. Jest nim wąwóz Hell's Kitchen w Marafie. Było to pierwsze miejsce, które widziałam po przybyciu do tego pięknego kraju. 


Share:

czwartek, 6 czerwca 2013

Penne z pomidorkami koktajlowymi, rukolą i ricottą

Scroll down for English

Dzisiaj proponuję Wam kolejna pastę. Pomidorki koktajlowe, rukola i ricotta to trzy składniki, z których możemy przygotować szybkie i ciekawe smakowo danie. Danie w kilka minut, przygotowane bez większego wysiłku, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis. Polecam;-)



Share:

wtorek, 4 czerwca 2013

Kolacja z Morderstwem

Oprócz tego, że lubię podróżować i gotować, uwielbiam czytać kryminały. Są moja trzecią pasją.
Od kiedy widziałam film "Zabity na śmierć"(amerykańska komedia kryminalna, gdzie główni bohaterowie filmu są parodiami znanych literackich detektywów), zawsze chciałam uczestniczyć w kolacji, gdzie będę detektywem.
Marzenie się spełniło i w maju z mężem zarezerwowaliśmy kolację z morderstwem, tak to się nazywa w dosłownym tłumaczeniu.
Bawiłam się niesamowicie, czas minął nie wiem kiedy.
Jedzenia było ful, ale pierwszy raz w życiu nie zwróciłam uwagę na to co jadłam, tak mnie to wszystko wciągnęło.
Kolacja z Morderstwem to wyjątkowy i niezapomniany wieczór. Zaczyna się aperytywem w gronie osób, które będą w niej uczestniczyć. Jest to doskonałym sposobem przełamania lodów. Następnie wszyscy jesteśmy dzieleni do stolików. My z mężem zostaliśmy przydzieleni do stolika detektywa Colombo, i tak z nami inne cztery pary. Oprócz tego na sali, są cztery inne stoły, i mały stół pośrodku gdzie zasiada czwórka aktorów. 












Share:

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Anchois marynowane – Alici in saor

Scroll down for English

Sarde in saor czyli sardynki smażone i marynowane w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem cebuli, rodzynek i orzechów piniowych. Jest to klasyczna potrawa kuchni włoskiej z regionu Wenecji Euganejskiej(włoska nazwa Veneto). Saor jest techniką marynowania smażonego jedzenie w occie. W dawnych czasach, aby utrzymać rybę na statkach przez długi czas, kiedy było to konieczne, marynowano na bieżąco smażone ryby. Faktem jest, że sardynki są najbardziej popularne "w Saor", można też jednak znaleźć kurczaka lub warzywa marynowane w ten sposób.
W oryginalnym przepisie saor są używane sardynki. Tym razem ja użyłam anchois. Do Was należy wybór.




Share:
Kalejdoskop Renaty