24 maja 2013

Scones na słono w trzech dipach

Scones są to okrągłe ciastka bez dodatków, które zazwyczaj łamie się na kawałki i smaruje masłem.
W Wielkiej Brytanii podawane są do herbaty podczas tzw. tea time.
Kiedyś u koleżanki jadłam je na śniadanie i bardzo mi zasmakowały, no i oczywiście musiałam je zrobić .
W tym roku postanowiłam poddać je na moje urodzinowe przyjęcie w wersji na słono.
Powiem szczerze, że cieszyły się ogromną popularnością. Zrobiłam je w wersji mini i dosyć niskie, wyszło ich trochę więcej. 

Uważam, że doskonałym aperitiwem na przyjęcie w gronie przyjaciół.
 


Składniki:

Na ciasto:

  • 200 g mąki
  • 45 g masła
  • sól
  • 1 jajko
  • 1 łyżka drożdży instant
  • 100 ml mleka
Farsz do scones:
  • pokrojona w kostkę szynka parmeńska i rozmaryn do smaku
  • rodzynki i prażone orzeszki piniowe
  • bazylia
Na pierwszy sos:
  • garść mrożonego groszku
  • bulion warzywny
  • jogurt grecki 
  • sól
Na drugi sos:
  • gruszki
  • kozi ser
  • orzechy
  • pieprz do smaku
Na trzeci sos:
  • wędzony łosoś
  • ser Philadelphia
Przygotowanie:

Gotujemy groszek do miękkości w bulionie. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, następnie dodajemy masło i mieszamy. Dodajemy jajka i mleko, zagniatamy na stolnicy posypanej mąką i wyrabiamy ciasto. Jednak nie należy wyrabiać długo ciasta, bo straci swoją puszystość. Ciasto dzielimy na trzy części. Do pierwszego ciasta dodajemy rozmaryn i szynkę parmeńską. 


Do drugiego dodajemy rodzynki i prażone orzeszki piniowe. 


Do trzeciego dodajemy bazylię albo jak kto woli aromatyczną mieszankę ziół. 


Rozwałkujemy ciasto na 1,5 - 3 centymetry, zależnie od tego jak wysokie scones chcemy uzyskać i wycinamy kółka o średnicy jakiej nam odpowiadają. 


Układamy bułeczki na blasze i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 12 minut.

W międzyczasie szykujemy dipy. Pierwszym dip robimy z groszku, który mieszamy w blenderze z odrobiną bulionu warzywnego, do którego dodajemy jogurt grecki i szczyptę soli.
Drugim sosem będzie pokrojona gruszka wymieszana z serem kozim i garścią posiekanych orzechów włoskich. Trzecim dipem będzie
wędzony łosoś posiekany i wymieszany z serkiem Philadelphia. Poddajemy na ciepło;-)

Smacznego!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:) 



7 komentarzy:

  1. ale fajne! imprezowo idealne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie rzeczy sprawdzają się najlepiej na imprezie;-)
      Goście podchodzą i smarują, a dipy można sobie samemu jakieś wymyśleć;-)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. chciałam zrobić Twój przepis,ale mam problem... w składnikach są drożdże a w przepisie piszesz o proszku do pieczenia... no to co mam dodać?

      Usuń
    2. Proszek do pieczenia, poprawie jak wrócę z podróży.

      Pozdrawiam serdecznie

      Kalejdoskop Renaty

      Usuń
  3. Koniecznie muszę wypróbować na następnej domówce!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.