7 maja 2013

Ciasto na niedzielne śniadanie


Idealny pomysł na niedzielne śniadanie.
Wychodzi wilgotne i mięciutkie z cynamonowym posmakiem.
Bardzo się spodobał kształt tego ciasta moim domownikom. Daje dużo radości to odrywanie, kawałek po kawałku.
Powiem szczerze, że się uzależniłam od tej drożdżówki.
Znikła bardzo szybko.
Pyycha!
Zapraszam;-)




Składniki:

Na ciasto:

  • 450 g mąki pszennej
  • 50 g cukru 
  • 7 g drożdży suchych lub 21 g drożdży świeżych 
  • szczypta soli 
  • 80 ml mleka 
  • 55 g masła 
  • 60 ml wody 
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
  • 2 jajka
Cynamonowa posypka:
  • 1/2 szklanki cukru (można dać trochę mniej)
  • 4 łyżki cynamonu 
  • 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • trochę masła do smarowania

Przygotowanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże.
Mleko z masłem podgrzewamy, aż masło się rozpuści, zdejmujemy z palnika, dodajemy wodę i odstawiamy aż troszkę przestygnie - dodajemy wanilie i mieszamy.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy na środku wgłębienie i wlewamy drożdże oraz mleko z masłem. Mieszamy łopatką. Dodajemy jajka. Zagniatamy ciasto ok 10 min.
Wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i gładkie (ale ciągle lepiące). Gdy ciasto stanie się elastyczne, zwijamy je w kulę i zostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie mieszamy cukier z cynamonem i gałką muszkatołową. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkujemy na prostokąt o wymiarach 50 x 30cm, smarujemy masłem i posypujemy mieszanką cynamonową.




 
Kroimy na 6 pasków wzdłuż krótszego boku.



Nakładamy na siebie.



Ułożony stos pasków kroimy znowu w poprzek na 6 części i układamy je na sztorc w keksówce (natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia).





Powinno zostać trochę luźnego miejsca po bokach. Przykrywamy i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 45 - 60 minut. Pieczemy około 30 minut, aż ładnie się zrumieni na wierzchu.



Metoda dla maszyny do chleba lub miksera do wyrabiania:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrośnięcia ciasta. Ciasto wyjąć. Rozwałkować i dalej postępować wg powyższego przepisu.

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)


    19 komentarzy:

    1. Przypomniały mi się szwedzkie bułeczki cynamonowe, które niedawno robiłam :) Składniki podobne, więc zakładam, że ciasto musi być przepyszne. Chętnie je przygotuję na niedzielne śniadanie.

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Pyszne jest i szybko znika, nawet nie wiadomo kiedy. W ciagu dnia podchodzisz i odrywasz, radzę zrobić dwa;-D
        Pozdrawiam serdecznie!

        Usuń
    2. Cudowne, uzależniające - zdecydowanie :)

      OdpowiedzUsuń
    3. Jeśli zapraszasz, to ja się wpraszam ;)

      OdpowiedzUsuń
    4. Cudowne:) Nie mam teraz czasu na takie ciasta ale jak tylko będzie wolny weekend to na pewno je zrobię:)

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Polecam warto, szybko kończy się to ciasto, miłe takie odrywanie;-)
        Pozdrawiam!

        Usuń
    5. oj jak miło popatrzeć i wyobrazić sobie smak takiego ciacha. Takie wyjęte co z piekarnika, pewnie szał w domu wywołuje!!! ;)

      Pozdrawiamy serdecznie

      Tapenda

      OdpowiedzUsuń
    6. o rany! jak ono pysznie wygląda!!! pamiętam jak po raz pierwszy spróbowałam cynamonowych drożdżówek na Mazurach, założę się, że to pyszne ciasto smakuje podobnie! z chęcią je wypróbuję w weekend!
      Pozdrawiam! Asia

      OdpowiedzUsuń
    7. Uwielbiam takie wypieki :)

      Pozdrawiam!

      OdpowiedzUsuń
    8. Świetna forma tej drożdżówki, tak jak piszesz - idealna na odrywanie:)

      OdpowiedzUsuń
    9. To ciasto zapisałam do wypróbowania, bardzo mi sie podoba :-)
      Zapraszam także do mnie http://doowa.blogspot.com/

      OdpowiedzUsuń
    10. wow nie dość, że pięknie wygląda to jeszcze wydaje się bardzo proste! ;)

      OdpowiedzUsuń
    11. Cóż za genialny pomysł! Uwielbiam wszelkie bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego, a to nie dość, że na pewno świetnie smakuje, to jeszcze jak wygląda! Pełna prostota a efekt świetny. Zapisuję do wypróbowania :).

      OdpowiedzUsuń
    12. pysznie :) lubię takie odrywańce :)

      OdpowiedzUsuń
    13. Pewnie pyszne ... ale ten ekstrakt z wanilii... gdzie to ustrojstwo mozna kupic we Wloszech??? Szukam juz od wielu mieisiecy w roznych sklepach i nie ma...

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Jeśli nie uda Ci się znaleźć, użyj ziarenka z połowy laski waniliowej ;-)

        Pozdrawiam serdecznie

        Renata

        Usuń

    Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
    Cieszę się, że tu jesteś :-)
    Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.