31 maja 2013

Bouyiourdì

Scroll down for English

Bardzo prosta potrawa rodem ze słonecznej Grecji. Bouyiourdì jest to feta zapiekana w piekarniku z pomidorami i zieloną papryką. Nie będę rozpisywać się o dobroci tego sera i ile przepisów z jego udziałem można zrobić. Wystarczy jak zrobicie ten i sami się zorientujecie jaka może być pyszna feta.
Przepis parę lat temu oczywiście przywiozłam z naszej podróży po wyspch dodekaneskich, z której, poza wieloma wrażeniami, przywieźliśmy również miłość do kuchni greckiej. Nie wiem, dlaczego tak się nazwa. Nie znalazłam informacji. Według niektórych oznacza to "porządek". Jeśli ktoś z Was zna znaczenie, byłabym wdzięczna, gdy mi napiszę.



30 maja 2013

Jezioro Como i Como

Niewiele miejsca jest tak romantycznych jak jezioro Como. Jest jednym z najbardziej malowniczych miast w północnych Włoszech.  
Miałam okazję odwiedzić jezioro Como parę lat temu, w czasie świąt wielkanocnych. Nie było jeszcze dużo turystów, więc można było spokojnie zwiedzać.


28 maja 2013

Velouté d'asperges czyli francuska zupa szparagowa

Scroll down for English
Vai in fondo la pagina per lingua italiana

Kiedy trwa sezon na szparagi najwyższy czas przygotować na obiad pyszną zupę szparagową. Zupa szparagowa szczególnie kremowa to niebo w gębie, jest wykwintna, pyszna, ale jednocześnie bardzo lekka, no i przede wszystkim prosta w wykonaniu. Wiedzą o tym wszyscy Ci, którzy już taką jedli. Zapraszam;-)



26 maja 2013

Tarta cytrynowa


Wiosną szczególnie mam ochotę na kwaśne cytrusy. Po długiej zimie chętnie jem ciasta owocowe, a ta tarta do nich należy. Przepyszna, coś niesamowitego. Wystarczająco słodka, ze świeżym, kwaskowym smakiem cytryny ... Taka wiosenna i lekka! Tarta składa się z kruchego spodu, biszkoptu i kremu cytrynowego oraz warstwy cytryn karmelizowanych na zewnątrz. Ja zrobiłam ją w kształcie serca z okazji dnia mamy.
Mam nadzieję, że nie macie już dość cytrynowych wypieków? Jeśli nie - to koniecznie spróbujcie tej tarty. Jest bardzo orzeźwiająca!




25 maja 2013

Penne z koktajlowymi pomidorkami i oliwkami podane z pesto z rukoli

Scroll down for English

Chyba każdy z nas ma swoje ulubione przepisy na makarony. Ja jestem fanką pesto.
Dzisiaj proponuję Wam kolejne pesto tym razem penne z koktajlowymi pomidorkami i oliwkami podane z pesto z rukoli. Prosty i smaczny pomysł na danie makaronowe. Pesto z rukoli ma bardziej wyrazisty, zdecydowany smak niż tradycyjne, bazyliowe pesto alla genovese. Uwielbiam ten charakterystyczny smak rukoli, a jeszcze do tego pomidorki i oliwki. Polecam;-)



24 maja 2013

Scones na słono w trzech dipach

Scones są to okrągłe ciastka bez dodatków, które zazwyczaj łamie się na kawałki i smaruje masłem.
W Wielkiej Brytanii podawane są do herbaty podczas tzw. tea time.
Kiedyś u koleżanki jadłam je na śniadanie i bardzo mi zasmakowały, no i oczywiście musiałam je zrobić .
W tym roku postanowiłam poddać je na moje urodzinowe przyjęcie w wersji na słono.
Powiem szczerze, że cieszyły się ogromną popularnością. Zrobiłam je w wersji mini i dosyć niskie, wyszło ich trochę więcej. 

Uważam, że doskonałym aperitiwem na przyjęcie w gronie przyjaciół.
 

23 maja 2013

Pesaro


Kolejnym etapem mojego weekendu w regionie Marche było miasto Pesaro.
Pesaro leży na wybrzeżu Adriatyku Włoch i jest popularnym włoskim kurortem. Znajduje się na północnym krańcu regionu Marche, w pobliżu riwiera Emilia-Romagna i bardziej znanego kurortu Rimini, o którym  pisałam już wcześniej. Podobnie jak większość włoskich nadmorskich kurortów sięga czasów rzymskich, zatem jego centrum jest oddzielone od Morza Śródziemnego przez nowoczesne i mniej atrakcyjne hotele. 
Wielu osobom kojarzy się ono z morzem, hotelami, restauracjami i nadmorskim deptakiem i jest to prawda. Wielu turystów co roku przyjeżdża tutaj na swoje wakacje.

22 maja 2013

Mus z białej czekolady i szparagów

Scroll down for English

Lubię mus z białej czekolady, jednak po dwóch pierwszych łyżeczkach, mam dosyć. Jest za słodki. Z kolei ze szparagami smakuje mi lepiej. Słodycz czekolady ciekawie współgra ze szparagami. Przepis, który degustowałam w znanej restauracji w Padwie, no i oczywiście musiałam go zrobić w domu, bo bardzo mi smakował;-)



21 maja 2013

Paccheri z ricottą i orzechami laskowymi

Scroll down for English

Dzisiaj zapraszam Was na kolejną pastę - paccheri z ricottą i orzechami laskowymi.
Danie w kilka minut, przygotowane bez większego wysiłku, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis. 

Ja użyłam paccheri ale makaron może być dowolny.
Zachęcam Was do wypróbowania tego rewelacyjnego przepisu.



19 maja 2013

Truskawkowa tarte tatin

We Włoszech zaczął się okres na truskawki. Codziennie zbieram jedną miskę i coś trzeba z nimi zrobić. Postanowiłam zrobić tartę tatin truskawkową. Na blogu była już klasyczna jabłkowa, cebulowa i pomidorowa. Wersja truskawkowa? Czemu nie! W sam raz na lato;-)
Mysłałam, że klasycznej wersji tarty tatin z jabłkami, nic nie jest w stanie zagrozić. Zmieniłam zdanie. Jabłkowa tarta tatin ma poważną konkurencję w wersji truskawkowej. Prezentuje się kusząco.



18 maja 2013

Central Park - zielone serce Manhattanu

Pisanie Nowym Yorku sprawia mi wielką radość, wyjątkowe miejsce, które naprawdę warto odwiedzić.
Dziś dopadła mnie nostalgia jak sobie pomyślę, że dokładnie rok temu tam byłam.



17 maja 2013

Fiorenzuola di Focara

W ostatni weekend wybrałam się w region Marche.
Prawdziwym celem tego weekendu miała być "una cena con un delitto"(kolacja z "morderstwem"), o której pisałam Wam tutaj).
Kolacja była wieczorem, więc wykorzystaliśmy czas na zwiedzenie okolicy.
Akurat tej okolicy jeszcze nie znałam, choć w regionie Marche gościłam już kilkanaście razy.
Marche - region niezwykły, malowniczy, mało znany turystom, a szkoda bo piękny.
Jest tak... nierzeczywiście pięknie i kolorowo, a o jedzeniu nie mówię, uwielbiam...mniam mniam.
Pierwsza miejscowość do jakiej dotarłam była to Fiorenzuola di Focara. Trafiłam na wyścig kolarzy Giro d'Italia, o którym wcześniej nie wiedziałam.
Wszystko zablokowane....całe szczęście trafił nam się dziadek, który wytłumaczył nam inną drogę.

16 maja 2013

Salame al Cioccolato czyli czekoladowe salami

Salame al Cioccolato to przepyszny włoski deser, który przygotuje  się z ciastek i gorzkiej czekolady.
Jest niezwykle szybki w przygotowaniu - najdłużej czasu zajmuje schłodzenie deseru w lodówce - a efekt naprawdę Was zachwyci.
Ten deser przygotowuje się w całych Włoszech, z niewielkimi różnicami zależącymi od regionu, na przykład, w regionie Emilia Romagna można go znaleźć na koniec posiłku na Wielkanoc.
Ja uważam że salami z czekolady, nadaje się na każdą okazję, kiedy ma się ochotę, i zapewniam was, że dla dzieci jest to prawdziwa pokusa!
Wspaniały przepis – serdecznie wam polecam wypróbowanie.





15 maja 2013

Macaroni z pesto oliwkowo - pomidorowym podane z chipsem z bakłażana

Chyba każdy z nas ma swoje ulubione przepisy na makarony. Ja wręcz jestem ich fanką.
Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – macaroni z pesto oliwkowo - pomidorowym podane z chipsem z bakłażana. Danie szybkie, proste, sycące i przede wszystkim smaczne.
Mniam mniam ...






13 maja 2013

Caprese i szparagi

Dziś chciałabym Wam polecić kolejny przepis z udziałem szparagów.
Danie szybciutkie do zrobienia, które fajnie się prezentuje na talerzu - caprese z dodatkiem szparagów.
Proste i smaczne. Co Wy na to ?



7 maja 2013

Ciasto na niedzielne śniadanie


Idealny pomysł na niedzielne śniadanie.
Wychodzi wilgotne i mięciutkie z cynamonowym posmakiem.
Bardzo się spodobał kształt tego ciasta moim domownikom. Daje dużo radości to odrywanie, kawałek po kawałku.
Powiem szczerze, że się uzależniłam od tej drożdżówki.
Znikła bardzo szybko.
Pyycha!
Zapraszam;-)



4 maja 2013

Tempura ze szparagów z dipem serowym

I czas na kolejny przepis z udziałem szparagów.
Dziś przepis bardzo prosty na niezwykle smaczną i sycącą potrawę.
Tempura to jedno z dań kuchni japońskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Szparagi w tempurze są proste do wykonania i przepyszne. Trzeba tylko pamiętać, żeby odsączyć je z tłuszczu na papierowych ręcznikach. Zjadać od razu – najlepsze są na ciepło. Mogą być podawane jako przystawka lub jako danie główne. 



3 maja 2013

Etna i wąwóz Alcantara

Sycylia jest największą wyspą na Morzu Śródziemnym.
Na wybrzeżu Sycylii króluje Etna, najwyższy i największy w Europie czynny wulkan stożkowy.
Dymiący szczyt Etny widoczny jest niemalże z całej Sycylii.
W średniowieczu Etna nazywana również była Mongibello.
To połączenie dwóch słów – łacińskiego s
łowa mons i arabskiego gibel. Oba oznaczają górę.
Wznosie się na 3340 m n.p.m., ale jego wysokość z powodów wybuchów jest zmienna.
Jest to wulkan czynny, składający się głównie z trachitów i bazaltów.
Z krateru stale wydobywa się para i gaz, a w czasie erupcji dochodzą do tego bomby wulkaniczne i popiół.
Erupcje Etny są tak silne, że czasem doprowadza to do zamknięcia leżącego u podnóża wulkanu lotniska w Katanii.
Etna ma grubo ponad kilka setek pobocznych kraterów, w tym niektóre działające, a na wschodnim stoku znajduje się rozpadlina Valle del Bove, głęboka 1000 metrów.
Dolne stoki Etny są gęsto zaludnione, a do wysokości 800-900 metrów n.p.m. sięgają pola uprawne, sady i winnice.
Lasy głównie dębowe, kasztanowe i bukowe - rosną do wysokości 2200 metrów nad poziomem morza, a wysokogórskie murawy - do 3000 metrów.
Na tej wysokości te
ż mieści się obserwatorium wulkanologiczne. 
Wyżej można znaleźć już tylko zastygłą lawę.
Od V wieku zanotowano 80 dużych wybuchów, a najsilniejszym z nich był wybuch w 1669 roku, została zniszczona ca
ła Katania.
Wulkan odwiedzają tłumy turystów mimo związanego z tym ryzyka, których nie zniechęcają nawet dymiące wyziewy.
Często nie można zbliżać się do głównego krateru ze względu na nieprzewidywalność erupcji. Wiadomo, kiedy są spodziewane, ale nie da się ustalić dokładnej daty.
Wycieczka na Etnę ma sens tylko i wyłącznie wtedy, gdy widzimy, iż nie ma żadnych chmur w okolicach wulkanu.
Tak też było kiedy byłam
ja, wybuchy nie pozwoliły nam się zbliżyć do głównego krateru, mimo to wycieczka była interesująca.
Uprzedzam, że zdjęcia mogą Was rozczarować.
Nie będzie potoków lawy, nie będzie zaglądania do wnętrza głównego krateru i nie będzie wspinaczki na szczyt.
Wulkan jest aktywny cały czas, większości z tych atrakcji jest zabronione.
Ja zwiedzałam Etnę jeepem pod opieką wulkanologa. 

Cały dzień trzęsienia w samochodzie. 
Trasa jest bardzo kręta i stroma. 
Zapytacie po co tam pojechałam, warto.
Wulkan jest niesamowity!
Księżycowy krajobraz bez żadnej oznaki życia.

2 maja 2013

Risotto z liśćmi mleczu

Dzisiaj proponuję Wam kolejne risotto – risotto z liśćmi mleczu.
Bardzo proste risotto. Doskonała kolacja w sytuacji, gdy chcemy zaskoczyć gości na przyjęciu.
Na temat mleczu pisałam już tutaj
. A na temat risotta jak się robi pisłam w tym poście.
Zapraszam :-)



1 maja 2013

Ziemniaki harmonijka

Dziś polecam ziemniaka inaczej.
Przepis prosty, szybki i przepyszny. Akurat sezon na świeże ziemniaczki. Połączenie świeżych ziół z ziemniakiem i masełkiem, niebo w buzi;-D
Zapraszam :-)