20 kwietnia 2013

Strozzapreti z karczochami i ricottą

Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – strozzapreti z karczochami i ricottą. Jeśli cenicie sobie dobre przepisy na szybkie obiady, dzisiaj możecie skorzystać.
 



Składniki na 4 osoby:

  • 500 gr strozzapreti 
  • 4 karczochy
  • 250 gr sera ricotty
  • 30 gr sera ricotty
  • 50 gr płatków migdałowych
  • pietruszka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwy
Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W czasie, kiedy woda się gotuje, obieramy karczochy. Na patelnie wylewamy nitkę oliwy, smażymy czosnek z pietruszka przez 1-2 minuty. 



Dodajemy karczochy i pól szklanki wody, podduszamy na oliwie, doprawiamy solą i pieprzem. 


Gdy będą miękkie, a woda odparuje prawie do końca ściągamy z ognia. Płatki migdałowe i przypieczamy na patelni na złoty kolor, odkładamy, studzimy i siekamy na drobno


W misce mieszamy ricottę z startym serem pecorino. Dodajemy połowę przypieczonych migdałów. 


Wrzucamy makaron na patelnie, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. 


Następnie wrzucamy do miski z serem i mieszamy łopatką. 


Przed podaniem wierzch posypujemy resztą migdałów.




Warto wiedzieć !

Makaron strozzapreti w dosłownym t
łumaczeniu znaczy duszenie się księdza. … w necie wyczytałam, że pochodzenie tej nazwy jest nie znane.

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)


8 komentarzy:

  1. Migdały, ricotta... Niebo w gębie! To musi być jeden z najbardziej możliwie kremowych makaronów :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo smakowity sos, masz rację niebo w gębie.

      Usuń
  2. Pysznosci! :D
    Uwielbiam makarony. Ja dzisiaj zrobilam wersje z tunczykiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, też robię tuńczyka w wersji na ostro.
      Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Wygląda pysznie! Ale nigdy nie jadłam świeżego karczocha - marynowany - owszem, i bardzo lubię. A tak chciałabym spróbować świeżego! Gdzie można go dostać? :<

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciężko jest mi powiedzieć, mieszkam we Włoszech. Myślę, że dobrze zaopatrzone delikatesy powinny mieć. Następnym razem jak będę to poszukam. Jak nie to można poszukać mrożonych albo w zaprawie oliwnej.

      Usuń
  4. bardzo smacznie wygląda :)makarony mogłabym jeśc na okrągło ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I jest taki. Też mogłabym jeść makarony na okrągło.
      Pozdrawiam!

      Usuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.