30 kwietnia 2013

Pappardelle ze szparagami

Nie wiem czy wiecie, ale dzisiaj rozpoczęła się organizowana przeze mnie durszlakowa akcja "Uwielbiam szparagi !". W związku z tym będzie sporo przepisów na szparagi w tym miesiącu, bo ja naprawdę je uwielbiam. Kiedy tylko na bazarach pojawiają się szparagi, pojawiają się przed nami nieskończone możliwości, jakie można z nich przygotować.
Dziś poddaje Wam przepis na pappardelle ze szparagami. Pyszne, wiosenne danie ze szparagów, z dodatkiem sera pecorino. Danie można łatwo i szybko przygotować na obiad w środku tygodnia. Proponuję wykorzystać szerokie wstążki pappardelle.
 



28 kwietnia 2013

Ciasto apple roses

Dziś dla odmiany zapraszam na ciasto, które może przypaść Wam do gustu.
Ciasto piękne w wyglądzie i proste do zrobienia, jak i bardzo pyszne, które zasmakowało niezwykle moim domownikom.
Prezentuje się niesamowicie na stole.

Kiedyś szukając nowych inspiracji kulinarnych na internecie, trafiłam na podobne zdjęcie na Facebooku(Food art). 
Stwierdziłam, że muszę zrobić to ciasto.



26 kwietnia 2013

Frittata z mleczem

Co Wy dzisiaj na przepis na frittatę ?
Frittata zawsze robię gdy mi brakuje pomysłu na kolację:)
Na brak jajek ciężko narzekać. A mogą być podstawą szybkiej kolacji i wcale nie mówię o jajecznicy.
Włoska frittata jest swego rodzaju omletem. Jest zapiekana dłużej niż tradycyjny omlet.
Nazbierałam mleczu, więc będzie frittata z mleczem.
O mleczu pisałam już w tym poście.
Zapraszam;-D




24 kwietnia 2013

Zaproszenie do akcji "Uwielbiam szparagi !"

Uwaga! Dziś... nie będzie mojego przepisu.
Dziś chciałabym zaprosić Was do do udziału w akcji, której bohaterem będzie szparag.
Maj to najlepszy okres na szparagi. Te niezwykłe warzywa nie są jeszcze do końca znane.
W Polsce jada się szparagi rzadko, uważam, że akcja szparagowa to niezły pomysł na przybliżenie się do tego warzywa.
W czasie trwania akcji możecie umieszczać przepisy na szparagi.




























23 kwietnia 2013

Makaron z liśćmi mleczu


Wiosna, słońce świeci. Spuśćcie oczy, schylcie się, pod nogami rosną nie tylko chwasty, ale i witaminy! Wiadomo jak ktoś nigdy nie próbował, trochę musi się przemóc, ale smakuje niesamowicie.
Te rustykalne dania wywodzą się z bardzo ubogiej kuchni w
łoskiej, gdzie po zimie głód witamin ratowano zajadając się ziołami.
Mlecz czyli mniszek(nazywany b
łędnie mleczem), najlepiej małym nożykiem wyjmujemy z ziemi z kawałkiem korzenia. Jeśli nie zamierzamy go zjeść od razu, z korzeniem lepiej się nam przechowa. Wybieramy młode roślinki. Musi byc nie zakwitnięty, bo inaczej jest gorzki. Najsmaczniejsze są od marca do maja, później zbierane też są jadalne, ale im starsze tym bardziej gorzkie.
Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – makaron z liśćmi mleczu. 




22 kwietnia 2013

Brytyjski chleb razowy Doris Grant



Jak podaje historia, przepis na chleb został stworzony przez Doris Grant w czasie wojny i opublikowany w jej książce w 1940r. Jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu dzięki użyciu suszonych drożdży. Zachowuje świeżość przez kilka dni(u mnie przez 3 dni swojego istnienia rzeczywiście był świeżutki). Ma cudownie chrupką skórkę, a dzięki mące razowej chleb jest niesamowicie sycący. Sekretem, przypadkowo odkrytym przez Doris Grant, i udoskonalonym przez nią, jest "nie zagniatanie" chleba, który może się wydawać sprzeczne z intuicją, gdyż jedną z zasad, aby uzyskać bochenek chleba, jest zagniatanie go długo. Natomiast Doris wykorzystała cukier trzcinowy, który przyczynia się do wyrośnięcia i utrzymania wilgotnego wnętrza, zapewniając też, że chleb ​​nie wysycha po kilku godzinach. Ja zamiast cukru, użyłam miodu.

















21 kwietnia 2013

Książka Rachel Khoo "Mała paryska kuchnia"

Dawno temu, żyła sobie kiedyś królowa Nigella Lawson, Domestic Goddess czczona przez Brytyjczyków!
Wszystkie kobiety chciały być nią, posiadać jej mieszankę seksapilu i umiejętności kulinarne. Wszyscy mężczyźni chcieli być Charles Saatchi (mąż Nigelli).
Teraz, kiedy Nigella przeszła juz 50 wiosenek, czas na nową królową, podobno Rachel już została okrzyknięta jej następczynią.
O jedzeniu pisze z taką pasją, że od razu ma się ochotę coś ugotować, najlepiej będąc w Paryżu.
Znacie Rachel Khoo?
To brytyjska autorka książek i gospodyni programu kulinarnego w BBC.
Angielka z karminowymi ustami i wyglądem retro, która uczy francuzów jak się robi crème brulèe.
Transmisji nie widziałam, ale książka nie dawno wpadła w moje ręce w księgarni, i cieszę się z tego bardzo.




20 kwietnia 2013

Strozzapreti z karczochami i ricottą

Dzisiaj proponuję Wam kolejną pastę – strozzapreti z karczochami i ricottą. Jeśli cenicie sobie dobre przepisy na szybkie obiady, dzisiaj możecie skorzystać.
 


19 kwietnia 2013

Zobacz Nowy Jork z lotu ptaka i ...

podziwiaj zapierający dech w piersiach fantastyczny widok.... część 2.
Jak niewidzieliście widoków z Empire State Building, są tutaj.
Natomiast dziś mam dla Was widok z pokładu helikoptera.
Lot helikopterem, był dla mnie przeżyciem, o którym nie zapomnę do końca życia.
Jest zdecydowanie jednym z najciekawszych doświadczeń, które można zrobić podczas pobytu w Nowym Jorku.
Ta wycieczka dała mi szansę na widok z góry na Manhattan i widzieć jeden z unikalnych krajobrazów na świecie.
New York Skyline widziany z powietrza był niezapomniany.
Widziałam kilka najbardziej popularnych punktów Big Apple: Empire State Building, Met Life Building, Chrysler Building Woolworth. Leciałam nad rzeką Hudson i nad Statuą Wolności, Ellis Island, i widziałam z góry słynny George Washington Bridge.
Piloci są mili i opowiadają, co aktualnie widać pod stopami.

 



18 kwietnia 2013

Alternatywne pesto

Scroll down for English

Pesto to prawdziwy włoski klasyk. Dziś nie będzie z bazylią, dziś propozycja na pesto alternatywne z udziałem rukoli. Każdy ma smaki, które go uzależniają, potrawy - które zjada do ostatniej kropli sosu i wylizuje talerz. To pesto jest jednym z takich smaków. Uwielbiam dania z udziałem rukoli. Poddam przepis na pesto klasyczne jak będę miała świeżą bazylię w ogródku.
 


17 kwietnia 2013

Tapas - hiszpańskie co nieco

Będąc w Hiszpanii moim zdaniem jest niemożliwością nie spróbowania tapas, czyli przekąsek serwowanych w barach do piwa, wina czy innego napoju.
Tapas w rzeczywistości nie są niczym więcej niż małymi porcjami różnych potraw, na przykład można zrobić paellę tapas, kurczaka, ryby lub jakikolwiek inne co dostępne w kuchni. Są to różnego rodzaju niewielkie dania zimne jak i gorące, w większości składające się często na kompletny posiłek. Dzięki ich niewielkim rozmiarom mamy szansę poznać wiele ciekawych potraw. Jada je się wczesnym popołudniem, bo w Hiszpanii obiad je się dopiero wieczorem.
Cena waha się od 1 € do 10 € w zależności od tego co zamawiamy i gdzie. Wszystko też zależy w jakiej części kraju jesteśmy. Na ogół średnia cena za tapas to € 2,50 / € 3.
Słowo tapa oznacza pokrywkę lub wieczko, i pierwotnie odnosiło się do talerzyka z przystawkami, który stawiano na kieliszku z winem. Tapas zawdzięczamy królowi Alfonsowi X Mądremu, kiedy to on nakazał w wyniku jego choroby jeść małe porcje jedzenia popijając łykami wina.
Teraz tapas są prawdziwą instytucją, zastępując obiad, czasami nawet kolację.
Dziś zapraszam Was na trzy tapas, które udało mi się podglądnąć jak byłam w Hiszpanii.



16 kwietnia 2013

Prosecco

Dziś dla odmiany post o winie.
Najpierw chciałam Wam opowiedzieć, że za winem nigdy nie przepadałam. Jak wyjechałam do Włoch byłam "ciemna" jeśli chodzi o wino.
Kto kiedyś pił wino w Polsce ?
Zakorzeniaj
ąc się na włoskiej ziemi zawiera się przyjaźnie. Mam przyjaciela, którego często goszczę w moim domu. To on mnie nauczył"pić" wino. Przynosił w prezencie wino, któremu było daleko do byle jakiego. Tak zaczęła się moja miłość do wina. Nauczył mnie jakie wino kupować i jak je pić. 
Nigdy nad tym nie myślałam, że będę "kochać" wino. W przyszłości mam zamiar zrobić kurs sommelier. Chcę go zrobić, bo dużo znajomych mi mówi, że mam nosa do wina. Jak będzie czas na pewno zrobię. 



15 kwietnia 2013

Princeton

Princeton city jest uroczym miasteczkiem, w stanie New Jersey w USA.
Choć Trenton jest stolicą stanu, posiadłość gubernatora mieści się tutaj.
Kiedyś Morven było rezydencją gubernatora, a od 1982 roku ten zaszczyt otrzymało Drumthwacket.
Princeton dzieli się na dwie gminy. Jedną z nich jest miasto w którym jest Uniwersytet Princeton, centralna dzielnica biznesowa, w tym część Nassau Street, Witherspoon Street, Palmer Square i kilka innych zabytkowych dzielnic.
Druga to miasteczko, która otacza Borough, bogate dzielnice mieszkaniowe graniczące z Borough w okolicach podmiejskich i wiejskich.
Princeton swoim klimatem przypomina atmosferę europejskich miasteczek.

14 kwietnia 2013

Sakiewki owocowe

Te delikatne sakiewki owocowe są ucztą dla oczu i dla kubeczków smakowych!
Sprawiają rozkosz podniebieniu. Połączenie ciepłych owoców z gałką zimnego lodu jest niezwykle. Spróbujcie sami :-)



13 kwietnia 2013

Rollsy z serem mascarpone, bresaolą i rukolą


Znakomite rollsy z serem mascarpone, bresaolą i rukolą.
Jadłam coś podobnego w restauracji i postanowiłam zrobić to na własną rękę. 

Pyszne połączenie składników. Spróbujcie sami.



11 kwietnia 2013

Risotto z boczkiem, karczochami i radicchio

Dzisiaj proponuję Wam kolejne risotto – risotto z boczkiem,karczochami i radicchio.
Danie proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Macie ochotę? 

Na temat obierania karczochów pisałam już tutaj a jak się robi risotto pisałam w tym poście.
Zapraszam :-)






9 kwietnia 2013

Giudecca - powiew świeżości


La Giudecca jest największą wyspą miasta. Znajduje się w zabytkowym centrum Wenecji, zaledwie po drugiej stronie dzielnicy Dorsoduro. 
Oddzielona od centrum przez duży i głęboki kanał o tej samej nazwie.













Podsumowanie akcji:"Cebula w roli głównej "


 
Kochani!
Dobiegła już końca akcja, którą organizowałam na portalu www.durszlak.pl
Przekonałam się, że są miłośnicy cebuli :)
Wzięło w niej udział 39 osób, które dodały 38 wpisów.
Dziękuję Wszystkim, którzy przyłączyli się do zabawy;-)
Wspólnie udało nam się zebrać sporo przepisów.
Zaś wyróżnienie otrzymuje przepis " Tartaletki cebulowo - brokułowe" z blogu Kuchnia Breni.

 Wykazaliście się pomysłowością i fantazją, a oto zbiór wszystkich przepisów.
(Klikając na link zostajemy przekierowani na dany przepis).



8 kwietnia 2013

Polenta z sosem grzybowym

Polenta znana jest we włoskiej kuchni od setek lat. To włoskie danie jest nieco pracochłonne w przygotowaniu, ale bardzo łatwe w ugotowaniu, sycące i bardzo smakowite. Połączenie delikatnej kaszki kukurydzanej i wyśmienitego aromatu sosu grzybowego jest po prostu niesamowite.
To danie było początkowo posiłkiem najbiedniejszych, sporządzane pierwotnie z mąki kasztanowej obecnie z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej. Obecnie cieszy się ogromną popularnością wśród wszystkich warstw społecznych we Włoszech. Polenta jest tradycyjnym daniem regionu Wenecji Euganejskiej, często podawane z kiełbasą tzw. sopressą. Polecam!






7 kwietnia 2013

Strozzapreti z mascarpone, bresaolą i rukolą

Scroll down for English

Ostatnio będąc w Rimini, w osterii jadałam tą pastę. Bardzo mi smakowała i jak zwykle musiałam odtworzyć w domu, tak jest moja natura.
Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.
Co tu będę was czarować, spróbujcie sami. 



5 kwietnia 2013

Podsumowanie akcji:"Czas na zieloną herbatę"





Kochani!
Dobiegła już końca akcja, którą organizowałam na portalu www.durszlak.pl
Przekonałam się, że są miłośnicy zielonej herbaty :)
W akcji wzięły udział 17 osób, które dodały łączenie 31 przepisów.
Dziękuję Wszystkim, którzy przyłączyli się do zabawy;-)
Wspólnie udało nam się zebrać sporo przepisów, akcja nie była łatwa.
Zaś wyróżnienie otrzymuje przepis "Kasztanowe ciasteczka kruche z matchą" z blogu podróżności.
Wykazaliście się pomysłowością i fantazją, a oto zbiór wszystkich przepisów.
(Klikając na link zostajemy przekierowani na dany przepis).


4 kwietnia 2013

Spaghetti z oregano, kiełbasą pikantną i papryką

Gdy brak mi pomysłu na obiad, spaghetti jest zawsze dobrym wyjściem z sytuacji. To jedna z tych potraw, które nigdy się nie nudzą. Można by je jeść codziennie.
Dzis moja propozycja to spaghetti z oregano, kiełbasą pikantną i papryką.
Ja uwielbiam tą pastę...mniam mniam.
Co tu będę was czarować, spróbujcie sami. 



3 kwietnia 2013

Graffiti cake

Ciasto jest smaczne i efektowne w wyglądzie. Pisałam już na fanpage'u. Trochę nietypowa propozycja, warstwy ciasta przekładane kremem z masła z grafittowym wykończeniem. Nie będę ukrywać, że to graffitowe wykończenie sprawia pewne trudności przy wykonaniu. Smak jednak rekompensuje cały wysiłek. 


2 kwietnia 2013

Pizza di Pasqua al formaggio

czyli tradycyjne ciasto wielkanocne z okolic Umbrii.
Choć święta się skończyły, chciałam Wam dać przepis na ten słony tort z serem. Podaje się go z wieprzowymi wędlinami, jajkami na twardo, ale też ze wspaniałą frittatą pasquale.
Tak jak już pisałam w poście o menu wielkanocnym, Włosi często wyjeżdżają na święta, jednego roku też wyjechałam akurat do Umbrii i tam w Wielkanoc jadałam tą pyszną pizzę.
Przepis mam od Pani, która prowadziła bed & breakfast, w którym się gościłam.
Pizza tradycyjnie jest spożywana na Wielkanoc w Umbrii, ale można też przygotować sobie kiedy się chce.
Super komponuje się z wędliną, dobra jest jako dodatek do tapas, jak robicie jakieś małe przyjęcie.
Szybka i nieskomplikowana w przygotowaniu.