21 lutego 2013

Matcha Cheesecake

Pyszny, prosty sernik powstały na bazie serka Philadelphia z dodatkiem herbaty Matcha.
Co Wy na To?




Składniki:
  • 200 gr ciasteczek Digestives
  • 80 gr masł
  • 450 gr serka Philadelphia 
  • 150 gr cukru 
  • 2 jajka i 1 żółtko 
  • 45 gr śmietany kremówki 
  • 20 gr mleka 
  • 1 łyżeczka soli 
  • 10 gr Maizena czyli skrobi kukurydzianej 
  • soku z połowy cytryny 
  • 2 łyżeczki herbaty Matcha
    Przygotowanie:

    Dno formy średniej wielkości tortownicy wykładamy papierem do pieczenia . Za pomocą blendera kruszymy dokładnie ciasteczka.

    Masło rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej i łaczymy z kruszonymi ciasteczkami.
    Spód tortownicy wykładamy ciastkami z masłem, dobrze dociskamy i wstawiamy do lodówki na godzinę. 



    W misce na parze ubijamy jajka z cukrem na puszysty krem. Świetnie rozpuszczają się kryształki cukru, dzięki temu nie są wyczuwalne w smaku. Powoli dodajemy serek Philadelphia cały czas mieszając. 

    Następnie dodajemy śmietanę, sól, sok z cytryny i skrobię kokurydzianą. Na samym koncu dodajemy przesianą herbatę Matcha.

    Wlewamy dośc rzadką konsystencję na schłodzony spód. 

    Rozgrzewamy piekarnik do 200° i wstawimy sernik. Po 10 minutach obniżamy temperaturę do 150 ° C i pieczemy przez dalsze 45 min.



    Upieczony sernik posypujemy gorzkim kakao i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie wkładamy do lodówki.
    Jest pyszny i żałuje, że tak pozno się za niego zabrałam:)








    10 komentarzy:

    Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
    Cieszę się, że tu jesteś :-)
    Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.