22 lutego 2013

Krewetki flambèe

Krewetki ze względu na ich smaczne mięso zaliczane są do najpopularniejszych owoców morza. Mój mąż uwielbia ten przepis, znajomi zresztą też.
Często gości u mnie na stole, łatwy do wykonania i pyszny w smaku. 























Składniki: 
  • 750 g krewetek, mogą być mrożone, surowe (szare) lub gotowane (różowe)
  • 4 ząbki czosnku
  • 70 g masła 
  • 150 ml brandy
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 360 ml sosu pomidorowego
Przygotowanie:

Kupując krewetki macie do wyboru krewetki świeże lub mrożone. Krewetki, które mają różowy (lekko pomarańczowo-czerwony kolor) to krewetki już obgotowane. Te najłatwiej jest dostać. Krewetki szare to krewetki, które jeszcze nie zostały ani gotowane ani smażone.
Ja tym razem kupiłam pomarańczowe, bo były wielkie. 

Najpierw bierzemy sie za obieranie krewetek.

Siekamy drobniutko natkę z pietruszki, możemy zmiksować w blenderze. Obieramy czosnek i przeciskamy przez go przez praskę. 

W rondlu podgrzewamy masło, pietruszkę i czosnek, smażymy parę minut.


Wkładamy krewetki i smażymy przez parę minut, mieszając.

Wlewamy brandy. Kiedy się podgrzeje, podpalamy zapałką - nie nachylamy się nad patelnią, bo nam brwi osmali!

Kiedy ogień zgaśnie, wlewamy sos pomidorowy. 

Przykrywamy rondel i dusimy , co jakiś czas mieszając, przez następne 10 minut. Doprawiamy pieprzem, solą morską i podajemy z kawałkami bagietki. 


3 komentarze:

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.