16 lutego 2013

Chałka trójkolorowa z kruszonką

Kolejna propozycja z japońskiej kuchni. Chałka ktora zniknęła z prędkością światła, jest przepyszna, więc wypiek uznałam za bardzo udany. Ciasto jest bardzo delikatne i lekko słodkie, a smaki kakao i zielonej herbaty bardzo dobrze się komponują z ciastem drożdżowym.







Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży lub 8 g suchych 
  • 225 ml ciepłego mleka
  • 50 g cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 50 g masła
  • 5 g herbaty zielonej Matcha
  • 5 g kakao
Składniki na kruszonkę:
  • 80 g mąki 
  • 40 g masła
  • 35 g cukru
  • 6 g cukru waniliowego 
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
Przygotowanie:

Najpierw ważymy wszystkie składniki. Do drożdży dodajemy łyżeczkę cukru, zalewamy połową letniego mleka. Odstawiamy na 10 minut, aż się spienią.
Do wyrabiania ciasta używam maszyny do chleba.Wsypujemy do maszynki przesianą mąkę, cukier, jajko, rozpuszczone masło, sól, dodajemy drożdże, i resztę mleka, wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski posmarowanej oliwą, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrastania na 1 1/2 godziny. Ciasto jest dobrze wyrośnięte, jeśli po zagłębieniu na chwilę w nie palca pozostaje w nim dziura (czas rośnięcia ciasta może się zmieniać w zależności od pogody - na nią bowiem reagują drożdże). 


Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 równe części. 


Jedną mieszamy z herbatą, a drugą z kakao (mieszałam maszynką do chleba ). 

Formujemy 3 równe wałki i zaplatamy z nich warkocz. Końce warkocza lepimy i podwijamy pod spód chałki. 


Umieszczamy na blasze do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. W miedzyczasie szykujemy kruszonkę. Masło rozpuszczamy, łączymy z cukrem i cukrem waniliowym oraz mąką . Następnie kruszymy ciasto. Chałki smarujemy rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypujemy kruszonką.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu studzimy na kratce.

Smacznego :-) 








13 komentarzy:

  1. pięknie to wygląda :) super

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pięknie wygląda ale też jest pyszna:)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  2. o matko! świetnie to wygląda:D genialny pomysł
    z chęcią bym zrobiła, ale nie bardzo lubimy się z drożdżami

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkoda, bo świetnie wygląda ale przede wszystkim smakuje niesamowicie:)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Ma, che bella! Cudowna! A ja się tyle zszukałam matchy i jak znalazłam w końcu w jedynej teterii i zobaczyłam cenę, to zrezygnowałam :(. Może innym razem... to znaczy kiedyś na pewno! Bo ten kolor mnie doprowadza do szaleństwa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiem, że cena jest nie przystępna, no ale warto :)

      Usuń
  4. Wspaniale wygląda ta chałka! Już jakiś czas przymierzam się do wykonania kilku przepisów (np. lodów) z zieloną cherbatą Matcha (nie tak latwo ją zakupić), a teraz już wiem, że będę też musiała przyrządzić jakieś zielone wypieki ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już pisałam do wczesniejszego postu, że można dostac w herbaciarni albo sklepiki z przyprawami.
      Jak nie znajdziesz,to możesz kupić przez internet.
      Wśród polskich sklepów internetowych herbatę matcha można znaleźć między innymi w: Fresh and Green,Japan Food,Kokoro,Masala,Oxalis,Soto i Zanshin.
      Jak nie masz pudru to możesz przygotować panna cottę z taką, pajęczyna,też robi swój efekt:)
      Warto:)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. Wygląda niesamowicie ale przede wszystkim smakuje niesamowicie:)

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. Dziękuję i pozdrawiam świątecznie :-)

      Usuń
  7. Świetnie się prezentuje! Napewno tak samo smakuje! Pozdrawiam. Miłego dnia.:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.