1 grudnia 2012

Sałatka z cykorią, jajkiem i gruyèrem

Jedna z moich ulubionych sałatek, chociaz od niedawna zaczełam ja robić. Ekspresowa i przepyszna! W sam raz na lunch lub obiado-kolację!
Ta sałatka wygląda i smakuje absolutnie wybornie, a do tego wprost “kipi” od witamin.








Składniki na 4 osoby:
  • 3 kolby cykorii
  • 2 jajka 
  • 250 g sera gruyère 
  • 8 łyzek oliwy 
  • 4 łyżki musztardy delikatnej
  • 4 łyżki vinaigre au miel
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: 

Cykorie myjemy, wycinamy piętki, kroimy na talarki. Ser kroimy w kostkę. Jajka gotujemy 5 minut tak aby były na twardo ale nie do końca, obieramy i kroimy w kostkę. 
Wszystkie składniki razem łączymy i mieszamy.
W małej misecze łaczymy składniki na sos. Do oliwy wlewamy po kropli vinaigre au miel, stale mieszając. Dodajemy musztardę, ucieramy, aż sos zgęstnieje i nabierze jednolitej konsystencji. Jeśli nie zapomniałaś dać wcześniej musztardy i produkty mają w miare tę samą temperaturę, sos będzie wystarczająco gęsty i nie zważy się. Ogólna zasada jest taka, że dodajemy dwa razy więcej oleju niż octu. Ale jeśli preferujesz kwaśne smaki, dodaj więcej octu. Polewamy sałatkę sosem i mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Cieszę się, że tu jesteś :-)
Jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli zostawiasz ślad po sobie.