30 listopada 2012

Mus czekoladowy

Rozkoszny, sprawia podniebieniu niesamowitą rozkosz. Człowiek chce jeszcze i jeszcze. Kremowy, o delikatnej, puszystej strukturze, obłędnie czekoladowy. Zawsze miałam słabość do musu czekoladowego. Będąc ostatnim razem w Paryżu moja przyjaciółka poczęstowała mnie swoim musem, był niesamowity. Zrobiła go według przepisu Pierre Hermé.






























Focaccia z kozim serem i orzeszkami piniowymi

Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją.Można przygotować samą focaccię, bez żadnych dodatków lub też dodać ulubione składniki, np. suszone pomidory lub świeże pomidorki cherry. Ja tym razem miałam ochotę na kozi ser.Do focacci świetnie nadaje się mąka pszenna przeznaczona na pizzę. Można użyć mąki semoliny, pół na pół ze zwykłą mąką lub mąką chlebową, albo w całości mąki zwykłej (uniwersalnej).















29 listopada 2012

Pappardelle o smaku pieprzowym

Z ciastem na makaron domowej produkcji jest tak - kto raz pozna jego smak, nie będzie chciał kupnego. Zasmakowałam w domowym makaronie. Domowy makaron jest smaczniejszy od kupnego, a to, że mam maszynę ułatwiającą wałkowanie tylko bardziej zachęca mnie do jego robienia.Bardzo to skraca czas i ułatwia jego wykonanie. Smakowi domowego makaronu niewiele rzeczy może dorównać. Ten na bazie jajek, jest dość sztywny, i trudniej się go wałkuje niż inny. Tak czy tak polecam zrobienie go w domu, chociażby od czasu do czasu, dla znalezienia różnicy w smaku. A jest! 
Tym razem podaje przepis na makaron o smaku pieprzowym.







22 listopada 2012

Tarta z ziemniakami i serem


Od dobrych juz kilku dni nie potrafię uporać się z brakiem czasu. Taka jestem zmęczona. Cóż, tak bywa. W końcu jestem człowiekiem a nie maszyną
Dzisiaj tarta na cieście francuskim z ziemniakami i serem, z dodatkiem rozmarynu, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską. 
Szybka, łatwa, pyszna. Lubię ją też przygotowywać z dodatkiem karmelizowanej czerwonej cebuli. 
Idealna tarta na takie dni kiedy gotowanie nie w głowie albo czasu brak a może i zmęczenie nas dopadło.Co tu dużo mówić. Zapiekanka jest pyszna. 
Można ją podawać z sałatą, można jeść, jako samodzielne danie.

21 listopada 2012

Nominacja do akcji Liebster Blog

Nominacja do akcji Liebster Blog

 

Bardzo miło zrobiło mi się, gdy wczoraj zostałam nominowana do nagrody Liebster Blog.
Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę".
Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. 
Z tej okazji nawet poprzesuwałam plan notek, żeby jak najszybciej do zabawy się przyłączyć. Nominację / zaproszenie do kuchenno-blogowej zabawy dostałam od autorki bloga Kasinkowe gotowanie.
Akcja ma na celu promowanie w sieci ciekawych i co istotne "niedawno powstałych" blogów kulinarnych.
Zasady są proste:
Do akcji nominuje się jedenaście blogów o małej liczbie obserwatorów.

Wybrane osoby odpowiadają na jedenaście zadanych przez autora pytań po czym nominują kolejne jedenaście osób i zadają im swoje pytania. 
Uwaga: na pytania należy odpowiadać na swoim blogu.  
Moje odpowiedzi na pytania autorki bloga Kasinkowe gotowanie :
1) Górskie wyprawy czy nadmorskie lenistwo?  

Zdecydowanie nadmorskie lenistwo 
2) Radosny psiak czy przytulaśny kot? 
Kot, mam dwa koty
3) Kolacja we dwoje czy pełen dom ludzi? 

Dom pełen ludzi 
4) Praca na etacie czy własne fantazje i inspiracje? 
Własne
5) Obfite śniadanie czy obfita kolacja? 
Obfita kolacja
6) Kwiaty cięte w wazonie czy zieleń w donicy? 

Zieleń w donicy
7) Wigilia z barszczem czerwonym czy z grzybową? 

Zazwyczaj mam te dwie zupy na wigilie ale nie obedzie sie napewno bez barszczu czerwonego
8) Dawanie prezentów czy ich otrzymywanie? 

Dawanie
9) Kino czy teatr? 

Kino ale nie pogardze tez teatrem
10) Wieczór z książką,kocem i grzanym piwkiem czy przed tv ze znajomymi? 

To i to
11) Grill czy ognisko? 

Grill

A oto moje pytania, które kieruję do autorów nominowanych przeze mnie blogów: 

1)Morze czy góry?
2)Twoja ulubiona potrawa? 
3)Bez jakiej rzeczy nie wyobrażasz sobie życia ? 
4)Największe marzenie?
5)Najważniejsze w życiu jest....
6)Czego nie znosisz u innych?
7)Ulubiony film?
8)Wakacje wykupione w biurze podróży czy samo zorganizowane?
9)Które cechy swojego charakteru chciałbyś zlikwidować ,a które wzmocnić?
10)Kino, książka czy telewizja? 
11)Najlepszy w Twoim życiu jest...?
 
Pytania kieruję do autorów tych blogów:

1) deedeelicious
2) kuchniabeatki
3) smakinatalerzu
4) cudaicudenka
5) grandevalse
6) bizneswoman w kuchni
7) seven-days-in-sunny-june
8) dolci-sweets-bonbon
9) cornerwithrecipes
10) soulstorm-everywhere
11) magdatestuje


20 listopada 2012

Crema catalana, czyli krem kataloński

Krem kataloński w oryginale zwany „Crema catalana” jak sama jego nazwa wskazuje pochodzi z hiszpańskiej Katalonii.
Katalończycy uważają, że ten deser jest pierwowzorem francuskiego kremu „Creme brulè”. Jest to szlachetniejsza odmiana budyniu na mleku, żółtkach, z pyszną karmelową skorupką na wierzchu. I to właśnie cukrowa, pękająca pod łyżeczką skorupka jest chyba tajemnicą sukcesu i popularności tego deseru.Do wykonania tego niezwykle prostego kremu potrzebny jest specjalny palnik.




13 listopada 2012

Muffiny z cukinią i szczypiorkiem

Muffiny są doskonałe w każdej postaci.Uwielbiam je za to, że są banalnie proste do przygotowania - wystarczy łyżką wymieszać składniki i upiec, więc poradzą sobie z nimi nawet osoby nie przepadające za pieczeniem. Zazwyczaj jadam je w wersji deserowej, jednak tym razem podam przepis na muffiny z cukinią i szczypiorkiem, które stanowią cudowny zamiennik chleba.Te wytrawne babeczki mają to do siebie, że zawsze się udają. 




9 listopada 2012

Tzatziki


Scroll down for English

Dziś chciałabym podać przepis na dip grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip.
Najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej.
Zapraszam ;-)


Gyros

Chyba nie muszę przedstawiać tej potrawy, gdyż coraz więcej osób zajada się gyrosem w restauracjach czy w domu.
Będąc w Grecji można odnieść wrażenie, że to właśnie gyros jest narodową potrawą Greków. Co wyróżnia gyros? Do tego zarówno zamkniętego w picie, jak i podanego na talerzu z pitą w charakterze chlebka powinniśmy dostać sos tzatziki. Oprócz słynnego greckiego sosu dostaniemy także warzywa – pomidora, cebulę i ziemniaki – dzisiaj często spotykane w formie frytek.
Grecy przygotowują gyros z różnych rodzajów mięs – jagnięcina, baranina, wieprzowina czy nawet drób. Przepisów jest wiele,ale ja preferuję ten.


6 listopada 2012

Wodospad Niagara

Jednym z miejsc które od zawsze chciałam zobaczyć są wodospady Niagary.
Jest tak, od kiedy widziałam film Henry'ego Hathawaya "Niagara" z Marylin Monroe.
Będąc w Nowym Jorku grzech byłoby nie pojechać. 
Zajrzałam sobie na mapkę i rzeczywiście blisko, więc wyruszaliśmy na jednodniowy wypad.


2 listopada 2012

Wiatraczki z serem i pomidorami

Jeśli mielibyście ochotę na oryginalne bułeczki spróbujcie moją wersję wiatraczków. Te bułeczki można podawać do jakiegoś dania ale najlepiej smakują same.